消费场景复苏 酒企“五一”忙宴席

业内人士分析认为，婚宴属于刚需，无法削减替代，这是今年“五一”期间婚宴市场火爆的原因之一，另一因素则是因为此前消费场景缺失，今年是在消化此前的消费者预订。从行业来看，随着商务宴请、婚宴、家宴等消费场景归回，未来酒类市场需求会进一步得到扩大。

宴席市场热

在刚刚过去的“五一黄金周”，和旅游市场一样火爆的还有宴席市场。记者了解到，各大酒店婚宴、生日宴等宴席活动爆满。在此背景下，不少酒企也在“五一”期间推出各类活动，以此来吸引消费者关注。

据了解，国台酒业针对宴席市场，推出多款活动。例如订购1箱国台国标且桌数达3桌及以上，每桌赠送1瓶金士马瑟兰干红葡萄酒及12瓶C胞活力饮用天然矿泉水等活动；西凤酒在4月27日-5月3日期间，针对宴席市场，52度西凤酒•特曲花醉、52度西凤酒•特曲韵寒、55度西凤酒•1964纪念碑、52度西凤酒•红西凤产品均推出优惠活动；剑南春在4月26日发布《五一婚宴用酒指南》，并表示目前宴会活动在火热进行中，相关活动可资讯专卖店、线下连锁商超、烟酒店等渠道了解相关政策。

国台酒业相关负责人向记者表示，今年初至4月中旬，3桌及以上的宴席，国台酒业共开场近3000场，超5万桌。2022年，国台酒业进宴席13.7万桌、进企业超4000家，规模品销会超2000场、小型高端品销会4.6万桌。

广科咨询首席策略师沈萌指出，今年“五一”假期是防疫解封后第二个长假，“五一”的社交需求更加广泛，因此宴席、餐饮消费呈现快速恢复性增长。虽然“五一”假期宴席、餐饮需求快速恢复，但可持续性仍不可确定，对于酒企而言加大促销力度、抓住五一难得商机，巩固今年的业绩基础。

市场需求旺

据中金研报显示，2022年宴席白酒市场容量达2300亿-2500亿元，占白酒行业总收入的40%左右。随着中国城镇化率不断提高，宴席场景从农村转移到城市，预计2023年有望迎来新一轮升级。

国泰君安在研报中表示，“五一”迎宴席高峰，需求释放积极。从白酒复苏来看，上半年主要以场景修复为主，春节受益返乡拉动礼赠、宴席等场景恢复积极，“五一”有望呈现类似春节期间的场景回补状态，其中宴席需求尤为旺盛，宴席场景占比较高的品牌有望充分受益动销拉动。

记者了解到，不少酒店宴会厅“五一”期间档期，早在3月底就已全部预订。位于北京三里屯某酒店大堂经理向记者表示，“五一”期间每天都有宴席举办。婚礼、孩子百天宴等活动。宴会厅咨询和预订量相较前两年明显有所增长。不过也有部分是此前预订，因疫情等原因，延期至今年“五一”。

中国消费品营销专家肖竹青分析称，各大酒厂最为重视商务宴请、婚宴、家宴等宴席用酒消费场景。商务宴请用酒的本质是“面子消费”的载体，贵州茅台、五粮液、泸州老窖等头部品牌和各省级龙头白酒企业是商务用酒主力品牌。针对婚宴、家宴等宴席促销，主要是联合餐饮终端开展宴席套餐和买赠活动。

高端宴席火

事实上，餐酒融合作为白酒跨界的诸多举措之一，不少酒企也均有所布局。

4月26日-27日，在泸州老窖举办的国窖1573“让世界品味中国”全球之旅期间，国窖1573•七星盛宴携东方美学风雅开席。据了解，国窖1573•七星盛宴创办于2015年，至今已迈入第六个年头。4月20日，丛台文荟宴启动仪式暨丛台•20（精英版）上市发布会在石家庄举办。

泸州老窖相关人员曾公开表示，国窖1573•七星盛宴是公司以品鉴和宣传为主的消费者培育活动，受众主要为公司核心产品消费者。公司在全国多个销售片区举办过国窖1573•七星盛宴，举办高规格的国窖1573•七星盛宴，旨在通过“饮酒入菜”，让国窖1573与“食”尚潮流相融合，为消费者呈现全新体验。

此外，酒鬼酒此前举办的“馥约”高端品鉴会，单场实现销售近百万元。据了解，2022年，酒鬼酒“馥约”高端品鉴会共进行1431场。洋河股份此前也曾举办“梦之蓝M9高端主题酒会”暨核心客户答谢会。

对于白酒企业布局高端宴会市场，业内人士分析称，餐酒模式能成功施行的关键因素在于如何以场景搭建和特色菜品吸引消费者，同时以优质的服务及酒文化的传播，满足消费者的需求。餐酒模式可以有效将餐饮、酒企以及消费者相结合，不仅能帮助酒企推广产品，还能让酒企借助餐食，找到新营销点、增加消费者黏性。除此之外，酒企也能更加贴近消费者，进行精准品牌推广。

沈萌进一步表示，高端宴席的产品收益率更高，更有利于企业保持合理的业绩表现。白酒企业布局高端的出发点是为了保证业绩成长，不过高端宴席的需求基础不够坚实，或许难以形成长期趋势。