宁夏酿酒葡萄产业的SWOT分析及可持续发展的对策建议

本文从优势、劣势、机遇和挑战四个方面分析了宁夏酿酒葡萄产业的现状；提出了宁夏酿酒葡萄产业可持续发展的对策建议。该文对贺兰山东麓酿酒葡萄产业可持续发展具有一定的借鉴作用。
本发明属于酿酒技术领域，尤其涉及一种酱香型白酒的酿造方法。该柔和酱香型白酒的酿造工艺包括下沙、糙沙、续沙和第1至第6轮次取酒后糟醅发酵、取酒的步骤，一个生产周期内共进行两次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次取酒。
通过对两年筛选24份较耐盐碱稳定高代品系在甘肃中度盐碱地上进行田间试验鉴定,从出苗率、成株率、耐盐系数、田间盐碱危害症状分级鉴定结果表明:0104-1品系耐盐力强,可作为耐盐种质资源或品种利用.
本发明涉及白酒加工领域，具体公开了白酒酿制用酒甑，包括内表面呈球面的锅体、加热单元、蒸馏机构和盛放单元，盛放单元包括盛放盘和若干凸块；其中蒸馏机构包括蒸制桶、桶盖和连通管，蒸制桶的上下端均为敞口，且桶盖与蒸制桶的上端可拆卸连接，连通管的一端穿过桶盖与蒸制桶连通；蒸制桶的侧面上由上至下依次水平设置有供单个盛放盘水平通过的第一条形孔和第二条形孔，第一条形孔与第二条形孔之间的竖直距离大于单个盛放单元厚度的两倍以上，蒸制桶的第一条形孔处水平焊接有两个弹性的第一密封片，第二条形孔处水平焊接有两个弹性的第二密封片。本方案能对酒醅内的物料进行分层蒸馏，使物料内含有的酒精被充分且均匀的带出。
对11家信阳市售米酒中的微生物群落组成进行了分离、鉴定.其中酿酒酵母菌占绝对优势,其次是少根根霉菌和少量细菌,同时还含有少量有害微生物.
本发明涉及一种新会柑果肉蒸馏白酒及生产方法，包括以下质量份数的原料：新会柑果肉100份，白砂糖2?5份，发酵物0.25?0.7份。制备方法包括：经过原料挑选、清洁、整理、发酵后，经过两次蒸馏，第一次出酒酒精度平均值为27％～35％Vol.，第二次出酒酒精度平均值为43.9％～65％Vol.。采取与传统浓香型白酒生产工艺相结合的方法，一方面充分利用浓香白酒生产过程存在的有益菌群，另一方面在水果白酒的感官品质上增加了浓香型白酒特有的香味物质与水果发酵香味相得益彰，加工过程直接使用原材料与白砂糖、酒曲进行调配、发酵、蒸馏、勾兑而成，没有添加任何粮食、食品添加剂和催化剂，保证成品酒纯正，主要用于新会柑果肉处理酿酒与柑橘果农柑橘次品、滞销时价值转换。xa0xa0