乳酸菌分离及混菌培养对酿酒酵母乙醇发酵的影响

慕萨莱思是极富传统维吾尔族民族特色的饮品,酿酒酵母与乳酸菌的共存广泛存在于其自然发酵过程中.采用5种乳酸菌分离培养基分别从2个慕萨莱思样品中分离乳酸菌,并采用微量板半定量法对其生物膜形成能力进行检测,再将其与5株分离自慕萨莱思的酿酒酵母进行混菌培养,探索酿酒酵母对乳酸菌生物膜形成能力的影响,然后模拟慕萨莱思自然发酵检测混菌生物膜对酿酒酵母乙醇发酵的影响.结果表明:共从2个慕萨莱思样品中分离获得21株疑似乳酸菌,其中2株为生物膜形成强阳性菌株,经鉴定分别为植物乳杆菌(T1-8)和戊糖片球菌(M1-6);混菌培养后,酿酒酵母A对T1-8生物膜的形成有极显著促进作用(p＜0.01),酿酒酵母B和D对T1-8生物膜的形成有显著促进作用(p＜0.05);混菌组合A+T1-8、B+T1-8、C+T1-8、D+T1-8、B+M1-6、C+M1-6及D+M1-6组能将相应的酿酒酵母乙醇产量提高近2倍或以上.
从茶藨子叶孔菌Phylloporia ribis中分离得到4个化合物,分别鉴定为(22E,24S) -啤酒甾醇[(22E,24S) -cerevisterol,Ⅰ]、麦角甾醇(Ergosterol,Ⅱ)、麦角甾醇 -5,8 -过氧化物(Ergosterol -5,8 -peroxide, Ⅲ)、2 -羟基二十四酸(2 -hydroxy tetracosanoic acid, Ⅳ).化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均为首次从核真菌得到,Ⅰ、Ⅳ为首次从该属中得到.
本发明的技术方案为：一种枸杞白酒的制备方法，包括以下步骤：将糯米和酒曲进行混合发酵，制得糯米酒；将青稞和酒曲进行混合发酵，制得青稞酒；将枸杞干进行粉碎，形成枸杞干颗粒，有助于后续萃取效率，也有助于萃取更多的营养物质；将粉碎后的枸杞干颗粒浸泡入糯米酒或青稞酒中，浸泡1?3天，进行萃取，萃取枸杞中的枸杞多糖、甜菜碱和枸杞色素等营养物质；将萃取液进行过滤，得萃取清液，将萃取后剩余的渣滓滤掉；将糯米酒、青稞酒和萃取清液进行混合，制得枸杞白酒，确保为纯粮食枸杞白酒。
应用化学分析和田间试验方法系统研究风沙土P素有效性和利用的结果表明,土壤P素活性高低的顺序为紧沙土＞轻沙土＞沙土,无机磷盐是风沙土植物所能利用的土壤P素的主要磷形态,且Ca-P所占比例最大.P肥施入土壤后在相当长时间里主要是向Ca2-P、Ca8-P转化.灌溉能显著活化土壤P素,提高P的有效性,施加麦秸导致土壤速效磷增加.高肥力土壤基础供P能力强,酿酒葡萄对土壤P素依存率高,P肥利用率较低,而低肥力土壤则相反,P肥利用率高.不同施P处理中植株和籽粒含P量均随施P量的提高而提高,P肥利用效率顺序为沙土＞轻沙土＞紧沙土.
本试验旨在研究发酵菜籽粕对28～49日龄白羽公番鸭生长性能及血清生化、激素和抗氧化指标的影响.菜籽粕经嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母混合菌发酵,制备发酵菜籽粕.选择同一批出雏且体重相近的28日龄白羽公番鸭240只,随机分成2组,每组6个重复,每重复20只.对照组和试验组分别饲喂含8%普通菜籽粕和8%发酵菜籽粕的基础饲粮,试验期21 d.结果表明:1)发酵可有效降低菜籽粕中硫甙和粗纤维含量,提高粗蛋白质和总氨基酸含量. 2)试验组的终末体重、平均日采食量和平均日增重均显著高于对照组( P＜0.05). 3)试验组的血清超氧化物歧化酶活性显著低于对照组( P＜0.05) ,其他血清生化、激素和抗氧化指标与对照组均无显著差异( P＞0.05) .由此可知,发酵可有效降低菜籽粕中硫甙含量,提高菜籽粕营养价值.用发酵菜籽粕替代饲粮中的普通菜籽粕,可提高番鸭的生长性能,而对血清生化和激素指标无显著影响.
本专利申请属于其他酒精饮料制备领域，一种白酒提纯装置，包括密封桶，还包括进气管、转盘、冷凝管和提纯箱，密封桶顶部设有进气口和加酒口，进气口处设有固定杆，密封桶外连接有二氧化碳发生器，转盘和固定杆之间为动密封连接，固定杆与转盘连通处设有涡轮和推力轴承，冷凝管一端依次穿过进气管侧面、涡轮中心并连通在转盘底面中心处，冷凝管与转盘之间为动密封连接，冷凝管另一端为Y形段，其中Y形段的一段朝上开口，Y形段的另一段朝下开口并与提纯箱连通；密封桶外壁缠绕有线圈。本发明通过二氧化碳输送酒精蒸气、冷凝的方式进行提纯，相较于现有技术的提纯方式提纯品质更高，出酒率高。