不同灌水上限对酿酒葡萄生长、产量及品质的影响

研究了不同灌水上限对酿酒葡萄生长动态、产量及品质的影响.结果表明,当灌水上限为90％田间持水率时,葡萄株高、叶面积生长良好;与灌水上限100％田间持水率相比,灌水上限为90％田间持水率,减小灌水量,提高产量,且显著改善葡萄酒口感,提高营养价值,是酿酒葡萄生长的适宜灌水上限.在果实膨大期提高灌水上限,可增加产量,降低品质但差异不显著,因此该生育期可以适度提高灌水上限.
以木质纤维素为原料的二代燃料乙醇工业生产对发酵微生物的基本要求,一是可对木质纤维素组分中的全糖发酵,二是对预处理过程产生的毒性物质具有高耐受性.酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是具有优良生产性能的传统乙醇发酵生产菌株,是适合包括二代燃料乙醇等生物基化合物转化的理想底盘细胞.近30年来,利用理性代谢工程改造、非理性适应性进化以及新兴起的合成生物学等策略,对酿酒酵母进行精准构制,极大地提高了其二代燃料乙醇生产的产业化性能.综述了适于二代燃料乙醇生产酿酒酵母精准构制过程中的己糖和戊糖代谢途径工程、辅酶工程、糖转运蛋白、抗性元件发掘以及产业化推进等方面的研究进展.
将丁二酸酐修饰到戊二醛交联的菌体表面，得到了丁二酸酐修饰啤酒废酵母菌修饰菌1，用饱和碳酸氢钠处理得到了修饰菌2．采用FTIR光谱、XPS能谱对修饰菌进行了表征，考察了温度、pH值、吸附时间、浓度对修饰菌吸附Cu2＋和Cd2＋的影响，研究了修饰及未修饰菌对Cu2＋、Cd2＋吸附的动力学过程，用准二级动力学方程拟合该吸附过程为单分子层化学吸附．修饰菌对Cu2＋、Cd2＋的吸附等温线更符合Langmuir等温模式．25℃，pH〉4．0时，修饰菌2对Cu2＋和Cd2＋吸附容量分别为39．1和60．8mg／g，分别为未修饰菌的3．3和11．5倍．相同条件下，用修饰菌2对含Cu2＋、Cd2＋的模拟水样处理，去除率〉95％．
本发明属于白酒品质鉴定方法，一种红外光谱校正鉴定白酒品质的方法。现有技术存在着鉴定结果误差大，测试时间长等缺点。本发明步骤如下：分别测试无样本和白酒样本时的红外光谱：每个样本检测完之后，保存检测数据；将每个样本光谱平均得标准光谱；将标准光谱做非线性映射，把样本光谱看做是非线性映射的线性组合，利用优化算法求解得到线性组合的权重系数，利用权重系数和非线性映射重新表示光谱，得到校正之后的光谱；利用偏最小二乘判别分析建立白酒品质鉴定模型；将白酒品质鉴定模型用于对未知样本进行鉴定，输出鉴定结果。本发明的优点是：提高了定量分析的精度；提高了分类的正确率；消除了信号中的噪声误差。
本发明涉及一种白酒自动蒸馏机。本发明就是提供一种劳动强度低、安全性好、效率高的白酒自动蒸馏机。本发明包括顶部设置有汽筒的甑盖、甑体和底锅，底锅内设置有蒸汽管路，其结构要点在于底锅下面设置有底盘，底盘上还设置有甑体移动装置、甑盖开启装置和出料装置。
啤酒发酵过程工艺参数的控制,决定发酵罐结构形式,而先进的发酵罐结构,又决定产品的质量.本文根据啤酒一罐法发酵工艺,对锥形发酵罐结构设计进行探讨.