广西都安酿酒葡萄皮渣中白藜芦醇的提取工艺研究

[目的]优化广西酿酒葡萄皮渣中白藜芦醇的提取工艺.[方法]采用乙醇回流法、纤维素酶法和超声波法对酿酒葡萄皮渣中的白藜芦醇进行提取,通过正交试验优化白藜芦醇的提取工艺.[结果]试验得出,超声波法的白藜芦醇提取率高于乙醇回流法和纤维素酶法.超声波法提取酿酒葡萄皮渣中白藜芦醇的最优工艺条件为:乙醇浓度80％、料液比1∶15 g/ml、提取温度70℃、提取时间5 min,在此条件下白藜芦醇的提取率达到0.312 5％.[结论]研究可为广西都安野生毛葡萄酿酒皮渣的进一步开发利用提供理论依据.
[目的]探讨啤酒废酵母中蛋白质的最佳提取方法及工艺条件.[方法]采用超声波法、冻融法、盐热法、碱热法4种提取方法.[结果]超声波法、冻融法、盐热法、碱热法在最佳工艺条件组合时,蛋白质提取率分别为3.47%、4.15%、5.66%、22.81%.啤酒废酵母蛋白质的提取以碱热法最佳,其最佳条件组合为:菌液比3: 10,氢氧化钠浓度1%,提取时间1 h,提取温度60 ℃.[结论]该研究为啤酒废酵母工业化大量提取提供了理论和试验依据.
以微波破壁和高效液相色谱法,对通风发酵过程中的啤酒酵母细胞胞外、胞内六种有机酸含量的动态变化进行了跟踪检测.研究结果表明,酵母细胞对一部分有机酸有着非常亲缘性的代谢途径和生理机制;柠檬酸等某些有机酸在酵母细胞衰老凋亡时作为碳底物代谢,存在着非常严格的精确保守性、经济效能性调控机制.
白酒固态发酵风凉拌料床，包括床体和水罐，床体内置链板式输送带，链板式输送带由驱动电机带动运转，床体上由前而后分别设置坯料斗、加粮斗、糠壳斗和加曲斗，床体一侧设置若干台轴流风机，轴流风机出口位于链板式输送带下方，水罐底部出水管延伸至坯料斗出口处的链板式输送带上方，链板式输送带出口处与一台提升出料机。本实用新型在现有白酒固态发酵凉床上增设坯料斗、加粮斗和糠壳斗，可自动完成白酒固态发酵投粮，搅拌、加糠，风凉和加曲操作，有效提高了白酒固态发酵操作效率，具有设计合理、操作便利和节省成本的优点。
澳选2号是从澳大利亚啤酒大麦品种Clipper中系统选育出来,在云南试验示范中表现出抗病、高产和优质等.属弱春性二棱皮大麦,滇中地区可10月中旬播种,翌年4月中下、旬成熟,平均产量5 469.6 kg/hm2.
嘉峪关市新城镇戈壁闲置土地进行综合整理、开发、利用，根据当地的气候特点，丰富的气候资源，经过11年多的酿酒葡萄的栽培管理、实践和探索，本人初步总结出了一套比较完整的戈壁酿酒葡萄高产优质栽培技术。