宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄间种西瓜栽培技术

通过在宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄沟内种植西瓜,实现"一地"、"一水"、"一沟"、"一肥"葡萄、西瓜2用目标,提高土地产出率,降低灌水难度和费用,同时增加农民经济效益.
本发明涉及菠萝白酒及其酿制工艺。采用的技术方案是：将粮食和菠萝、辅料稻壳按重量比称出，搅拌后放入酒锅中，在95-105℃温度下蒸10-15min取出，冷却至18~22℃加入多粮匣曲，将混合料放入发酵窖中，分两次发酵，每次发酵周期为10天，发酵后的物料重新放入酒锅中加热蒸馏出酒。本发明用的菠萝营养价值高，酿制出的白酒更加醇香，感官指标达到清亮透明，果香突出醇和行愉，香甜适口，具有菠萝白酒特有的香型，因而满足了人们对于果粮合制，既具有果香绵长，回味果香，又营养丰富的白酒的需要，丰富了白酒的品种。
本发明提供了一种白酒及白酒有害物质的分离方法，涉及食品的技术领域。本发明提供的白酒有害物质的分离方法，经过第一次蒸馏分离、气态分离、液态分离、第二次蒸馏分离等步骤，有效的降低了白酒中甲醛、甲醇、铅、硫、塑化剂、自由基等有害物质的含量。按照本发明提供的分离方法制得的白酒，其有害物质含量极低，其中铅离子和甲醇的含量均低于0.005mg/mL，大大低于国家的要求标准，是一种生态安全健康的白酒。xa0xa0
啤酒腐败菌会影响啤酒的质量和安全,因此,啤酒生产过程中腐败菌的检测尤为重要.传统的培养基检测方法简单、易操作且准确性强、但耗时较长.随着现代啤酒工业和分子生物学技术的不断发展,快速、灵敏的检测技术层出不穷,如改进后的培养基法、生化发光检测法、基于PCR的检测方法、基于核酸杂交的检测方法和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱等.本文从方法、原理、优缺点等多个方面总结和阐述啤酒腐败菌的检测方法,以期为啤酒生产过程中高效、准确的检测腐败菌提供参考.
针对YJP200挤压机生产啤酒辅料及淀粉糖浆原料时,喂料需要手动控制的缺点,基于冲量式流量传感器的原理,利用PID控制技术,设计添加粉料的自动控制系统,使其能够满足现有挤压机的喂料需要,同时可以精确对粉料流量进行控制.
为探讨自制蓝莓果酒的香气成分与市场销售蓝莓果酒的香气成分的差异,在对比条件下采用GC-MS QP2010 plus气相色谱——质谱联用仪(日本岛津公司)perkin Elmer Turbo Matrix 40 Trap(美国PE公司);色谱柱为Stabilwax-DA(30m×0.32mm×0.25um)弹性石英纤维毛细管柱,载气为高纯He气,流量2~5ml/min;质谱条件全扫描模式,扫描范围35~500aum,量子源温度200°C,建立了一种新的同时检测蓝莓酒中47中香气成分含量的HS-GCMS气质方法,为我国蓝莓酒的检测提供新的思路和科学依据.酿酒酵母Fermivin发酵的蓝莓酒主要香气成分为3-甲基戊酸乙酯,相对含量为10.31%,己酸乙酯10.27%,乙酸乙酯为9.69%.此外还含有独特的香气成分苯乙醇.市售蓝莓酒中还含有少量对人体不利的物质.