酿酒葡萄收获机输送装置运动分析及仿真

酿酒葡萄收获机输送装置由导轨、集果系统、传动系统及辅助部件组成。对驱动拨爪链的多边形效应进行了运动学分析，得出驱动拨爪链速度及速度不均匀系数的关系表达式。利用 ADAMS 对装置输送链的运动过程和受力进行了仿真，获得两链轮的角速度、角加速度、转矩及驱动拨爪链条的速度、加速度的变化规律，且得知从动链轮相对主动链轮运动平稳。
探讨了现代葡萄酒酿造中使用的催陈技术(橡木制品与微氧陈酿技术结合、加臭氧法、电磁场法等)与辅助老熟的辅料(专业酿酒单宁、酵母多糖等),介绍了陈酿后期调配勾兑以及瓶储的工艺要点.
本发明涉及质量检测领域，特别是涉及白酒的质量检测领域，更为具体的说是涉及甄别白酒中是否掺假的检测方法。创造性地提出了一种甄别白酒中是否掺假的检测方法，所述检测方法为气相色谱-同位素比值质谱联用检测方法，包括如下步骤，1）.建立纯正白酒的碳同位素比值数据库，2）.检测待测样品中的碳同位素比值，3）.将步骤2）中获得的碳同位素比值与数据库中的碳同位素比值进行比对，如果在数据库标准范围内，则待测样品为不掺假白酒，如果不在数据库标准范围内，则待测样品为掺假白酒。本发明公开的检测方法灵敏度更高、可靠性更好。
针对市场上常见的"三精一水"红酒造假现象,研制了一种便携式的红酒检测仪,通过检测红酒样品的吸光度在不同pH值条件下的变化,来现场快速判断样品中是否含有人工色素以辨别其真伪.其检测原理是天然色素的最大吸收峰会随着pH值改变而迁移,而人工色素则相对稳定.通过实验确定检测波长为530nm和600nm.本文介绍了该仪器的硬件结构和系统设计.该仪器结构小巧、紧凑,内部无可移动部件,检测速度快,操作简便,能够对市场上常见的勾兑葡萄酒进行检测.
开展酿酒葡萄气候适宜性研究对于优化酿酒葡萄布局、气候资源开发利用具有重要意义。基于欧亚种酿酒葡萄(VitisviniferaL.)分布数据和影响其分布的气候因子，利用最大熵模型(MaxEnt)和地理信息系统(ArcGIS)，研究影响欧亚种酿酒葡萄种植分布的主导气候因子及其气候适宜性。结果表明：MaxEnt模型能够很好地模拟我国欧亚种酿酒葡萄的潜在分布，模拟效果达到"非常好"(AUC平均值0.936)的水平。基于气候因子对欧亚种酿酒葡萄地理分布影响的贡献确定了主导气候因子，即无霜期、干燥度、极端最低气温、年降水量、生长季日照时数、≥10℃活动积温。当前，我国欧亚种酿酒葡萄种植分布的气候高适宜区、适宜区、次适宜区分别占次适宜及以上区域总面积的2.9%、20.4%和76.7%。欧亚种酿酒葡萄气候高适宜区主要分布在宁夏、山西、陕西、内蒙古、山东、河北、新疆、甘肃等省，只考虑气候因子，陕西、山西、内蒙古具有较大的发展空间。
本发明公开了一种白酒中多种生物胺的定性与定量方法，属于白酒分析检测技术领域。本发明利用液液萃取富集白酒中的生物胺，气相定性与液相定量均需要衍生，气相选用的衍生剂为TFAA，液相采用的衍生剂为丹磺酰氯柱前衍生。本发明建立的方法在白酒中首次定性到9种生物胺，定量方法检测限可低至10μg/L左右，线性相关系数大于0.99，回收率为80.19%～104.05%，相对标准偏差在4%以内。说明白酒中的生物胺可以利用该方法检测，可行性好，精密度高。