基因crtI对重组酿酒酵母β-胡萝卜素产量的影响

本文研究了在一株表达红法夫酵母色素合成相关基因crtE、crt YB、crtI和酿酒酵母HMG1功能域的重组酿酒酵母菌株Sc-EYBIH中,再表达一个拷贝crtI基因,对重组酵母Sc-EYBIH中β-胡萝卜素产量的影响.结果表明再表达crtI基因后,重组酿酒酵母Sc-EYBIH+I中β-胡萝卜素产量达到1136.17 μg/g,是出发菌株Sc-EYBIH产量(358.82 μg/g)的3倍.且重组菌株Sc-EYBIH+I的死亡率明显要低于不产色素的对照菌株Sc-vector.这些结果显示,本研究所构建的重组菌Sc-EYBIH+I有着较好的色素产量和优异的生长性能,无论是用来生成色素类物质还是生产其他生物制品都有着广泛的应用前景.
根据新疆昌吉地区的气候特点,介绍了昌吉地区酿酒葡萄的建园栽培技术.
一种利用固定化酶加速白酒老熟除杂的方法，它是将白酒发酵种粬，溶于水中取滤液，液态培养的发酵种粬直接过滤，滤液中加入三倍95％酒精静置，去上清液，得沉淀液进行凝胶包埋，用琼脂加水煮溶化，在55-58℃水浴锅中加入凝胶液量50-80％的酶液得凝胶酶液，将稻壳作载体与凝胶酶液混合。30-40℃下干燥使酶固化于载体上，再将稻壳置于管柱或容器内，使白酒与固定化酶接触，而达到白酒老熟，凝胶酶液固化制作容易，操作简单，效果较稳定可靠，缩短了白酒陈酿熟化周期，提高了生产效率，降低了生产成本。
本实用新型公开了一种白酒澄清装置，包括混合桶、抽水泵、抽吸进酒管道、装酒桶、第一密封圈、循环控制阀、澄清桶、第二密封圈、蓄酒桶，混合桶内设有搅拌螺旋桨，混合桶通过抽吸进酒管道与抽水泵相连接，抽水泵底端套设于装酒桶上，装酒桶与抽水泵连接处套设有第一密封圈，第一密封圈通过紧固螺栓进行锁紧，装酒桶一侧设有循环控制阀，装酒桶另一侧设有流通管道并与其相连接，流通管道上开设有流通管控制阀，装酒桶通过流通管道与澄清桶相连接，澄清桶上套设有第二密封圈，澄清桶底端设有去味包，出酒管道上装设有出酒控制阀，澄清桶通过出酒管道与蓄酒桶相连接。本实用新型结构设计简单合理，装酒桶与抽水泵连接处密封性极佳，可对新酒除辛辣和糙味。
本发明涉及一种利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒，是将小曲白酒丢糟经糖化发酵和蒸馏后制得。利用小曲固态白酒丢糟生产酸味调味酒用于小曲白酒勾兑中的调酸，不但节约了粮食，降低了小曲白酒的生产成本，而且使白酒的质量得以提高。
建立了非线性化学指纹图谱法测定啤酒中乙醇的方法.取4份5mL啤酒标样,分别加入0,1,2和4 mL5％的乙醇,再分别加入20 mL 1 mol/L H2SO4、4 mL 1.25 mol/L丙二酸、3 mL 0.1 mol/L硫酸铈铵,以水定容至52 mL.在37.0℃,850 r/min反应条件下,恒速搅拌4 min,快速注入8 mL 0.8 mol/L NaBrO3,记录非线性化学指纹图谱.利用其最大波幅和乙醇含量拟合得出线性回归方程,用于测定其它啤酒中乙醇的含量.结果表明,在一定的浓度范围内,乙醇的浓度与最大波幅值线性关系良好,相关系数R为0.9989～0.9996,样品加标回收率为97.1％ ～ 102.0％,RSD为0.4％～1.7％.本方法快速、简便、重现性好、精密度高,是一种切实可行的测定啤酒乙醇含量的新方法,也可为复杂样品中其它成分的测定提供借鉴手段.