酿酒酵母和克鲁维酵母发酵菊芋生产燃料乙醇

为获得菌株发酵菊芋生产燃料乙醇的最佳方案,首先选取实验室保存的重组菌株R32对其产酶条件进行优化,其最高产菊粉酶活性为298.8 U· mL-1,此时的最佳培养基配方为:YPG培养基为酵母粉1％ (w/v),蛋白胨2％ (w/v),甘油0.5％ (v/v)；YPM培养基为酵母粉1％ (w/v),蛋白胨2％ (w/v),甲醇1％(v/v)；培养基pH为自然初始pH.然后选取酿酒酵母S.c和克鲁维酵母Klu,比较是否在添加重组菌株R32粗酶液条件下,两株酵母菌分别进行单独发酵和混合发酵时的产乙醇能力,以获得最佳的发酵组合.结果表明,酿酒酵母S.c和克鲁维酵母Klu在未添加重组菌株R32粗酶液时,混合一步发酵获得的乙醇含量较高,发酵84 h时乙醇含量为11.37％.添加重组菌株R32粗酶液进行两步发酵时,2株酵母菌混合发酵72 h时,乙醇含量为11.43％.2种发酵组合的最高乙醇含量以及各个发酵参数基本相同,虽然一步法发酵时间延长,但节省成本,操作简单,更适宜工业生产应用.最后对其进行正交试验优化,培养条件为菊粉浓度225 g· L-1,脲素浓度40 g·L-1,接种量15％,pH为5时,酿酒酵母菌S.c和克鲁维酵母Klu混合一步发酵法的最高乙醇体积比达11.82％.
枣香型白酒的制作工艺，涉及酿酒技术领域，本发明工艺通过对小枣进行烘烤后煮汁，在生产过程中添加各种相应酶制剂、发酵剂和产酯酵母，液态发酵后，进行液态蒸馏、贮存勾兑而成。本发明工艺解决了固体生产枣香型白酒的生产效率低、原料利用率不高、成本偏高、风味杂的缺点，本发明工艺能够节约原料、提高劳动生产效率，生产的酒口感纯正，能够实现机械化生产。
本发明涉及一种芝麻香白酒的制作方法，其包括如下步骤：(1)取蒸馏后的黄酒糟15～60份，添加大米5～15份，白酒糟20～50份，混合均匀后装甑在0.05～0.2MPa下蒸煮30～50分钟，冷却至室温，加麦曲2～5份，大曲2～10份，固体酵母0.1～0.5份，拌匀，于28℃～32℃下堆积发酵24～72h，入窖发酵28～32天，开窖拌入稻糠3～7份，装甑蒸馏，底锅水中加入糟烧白酒2～5份，开汽缓慢蒸馏至60％v/v即为半成品；(2)将半成品入库，贮存于陶缸中2年以上，添加软化水勾兑成设定酒精含量，即得芝麻香白酒。本发明可得到香味俱全的芝麻香型优质白酒，极大提高了产品的附加值，经济效益成倍增长。
本发明提供了一种白酒装箱自动放袋一体机，包括抓取机器人；安装在抓取机器人上的白酒和手提袋夹取机构；安装在白酒和手提袋夹取机构下方的白酒输送机构；安装在白酒输送机构前侧的手提袋输送机构；安装在白酒输送机构后侧的纸箱输送机构；以及安装在纸箱输送机构上方的纸箱导向机构。本白酒装箱自动放袋一体机设计巧妙、自动化程度高，通过设置白酒输送机构、手提袋输送机构、纸箱输送机构和纸箱导向机构之间的配合，可以实现纸箱、手提袋和盒装白酒的自动输送，并通过抓取机器人与白酒和手提袋夹取机构之间的配合可以实现白酒和手提袋的同时抓取并移送至纸箱内进行一次性装箱，装箱效果好，生产效率高。
本发明涉及发电机技术领域，且公开了一种白酒酿造用搅拌装置，包括搅拌腔体，搅拌腔体内通过第一轴承转动连接有圆板，圆板的中心处固定连接有第一转杆，且第一转杆的顶部贯穿搅拌腔体的顶部并延伸至外部设置，搅拌腔体内还设有两个第二转杆，且两个第二转杆关于第一转杆呈对称设置，两个第二转杆的顶部均贯穿圆板的顶部设置，且两个第二转杆通过第二轴承与圆板转动连接，搅拌腔体的内壁固定连接有齿圈，且齿圈位于圆板的上方设置，两个第二转杆的顶部均固定连接有齿轮。该白酒酿造用搅拌装置，能够对搅拌腔体内的白酒进行均匀的搅拌，提高了白酒的发酵速度，同时能够间歇地对搅拌腔体内气体的排放，减小了劳动力。
本发明涉及生产浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产浓香型白酒的方法，该方法可以提高粮食的利用率。本发明生产浓香型白酒的方法包括如下步骤：a、发酵完毕的糟醅，从窖池中取出，分为面糟、粮食糟、底糟，分别堆放；b、面糟不进行蒸馏，作为下一轮发酵的底糟，填入窖池底部；c、底糟拌合熟糠后进行蒸馏，蒸馏后的糟醅作为丢糟处理；d、70～80％的粮食糟采用续糟配料、混蒸混烧的方法，投入新鲜粮食、糠壳、曲药，作为下一轮发酵的粮食糟，填入窖池底糟上面；余下的粮食糟不投粮，拌合糠壳后直接进行蒸馏，然后加入曲药，作为下一轮发酵的面糟，填入窖池最上部，然后封窖发酵。