过表达MRP8提高酿酒酵母乙酸耐性及乙醇发酵效率

乙酸是木质纤维素水解液中含量较多的抑制物,因此提高酿酒酵母菌株对乙酸的耐受性有助于提高纤维素乙醇生产效率.本文中,笔者利用基于CRISPR/Cas9系统的基因组编辑技术过表达了酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)S288c线粒体核糖体蛋白编码基因MRP8,并比较了过表达MRP8的菌株与对照菌株的生长和发酵特性.平板耐性检测发现,MRP8过表达明显提高了菌株的乙酸胁迫耐受性;乙醇发酵结果表明,在4.8 g/L乙酸胁迫条件下,过表达菌株MRP8-3在51 h消耗全部的葡萄糖,发酵时间缩短了25 h,显著优于相同时间的对照菌株.本研究结果为构建高效纤维素乙醇发酵的酿酒酵母菌株提供了新思路.
通过对“科研单位+酿酒企业+乡镇农业站+种植农户”模式的探讨，寻找出适合承德地区酒用高粱生产之路，从而实现企业和农民双赢。
啤酒的澄清度、色度、风味、稳定性、持泡性是衡量其品质的重要因素,本文介绍了几种改良啤酒品质的酶制剂.
菜用大豆[Gtycine max（L．）Meml是指在大豆生长期中豆荚鼓粒达80％～90％时．荚色呈翠绿时采青食用的专用型大豆品种．也称青毛豆，豆荚煮后可直接用作餐桌上的佳肴。日本人称此为枝豆fednmnmel或啤酒豆．韩国人称之为Pootkong，泰国人叫它Turag，西方国家则叫它菜大豆。
本发明公开了一种节能型白酒蒸馏排放系统，包括蒸酒锅、第一换热器、第二换热器、净化池和烟囱；所述蒸酒锅上设有排气口Ⅰ；所述第一换热器包括管壳及换热管，所述管壳内部设有换热腔，所述换热管呈蛇形且两端分别设有第一进水口和第一出水口；所述第二换热器包括隔板以及隔板分割成的互不相通的上腔和下腔，所述上腔和下腔平行设置；所述净化池设有用于盛装弱碱性溶液的反应腔，所述反应腔与排气口Ⅲ通过通气管Ⅱ相连通；所述通气管Ⅱ弯折后伸入反应腔下端；所述烟囱呈筒状并设有烟气管道和分别位于烟气管道两端的进气口Ⅴ和排气口Ⅴ；本发明能够对白酒蒸馏废气进行妥善处理，节约热能损耗。
确定了制作低醇菠萝汁饮料所用菠萝发酵液的适用菌种和发酵条件.同时,采用顶空分析法检测了发酵前后菠萝发酵液中主要挥发性香气成分.结果显示,选择合适的酿酒酵母菌种在适当的发酵条件下发酵132h,调配出的低醇菠萝汁饮料感官指标上佳,风味独特.