SARS冠状病毒核衣壳蛋白在酿酒酵母中的表达和纯化

目的:构建重组表达质粒pYES6-N,诱导SARS冠状病毒核衣壳蛋白(nucleocapsid protein)在酿酒酵母中的表达和纯化.方法:逆转录获得SARS冠状病毒DNA片段,PCR获得核衣壳蛋白基因互相重叠的两部分片段,酶切连接成全长,在E.coli JM109中构建重组表达克隆pYES6-N,在酿酒酵母中诱导表达并纯化.结果:重组克隆pyes6-N经酶切、测序鉴定确定,插入片段大小、方向、碱基匹配与预期一致,获得一个完整的核衣壳蛋白基因,表达产物纯化后,电泳鉴定,相对分子质量近45 000.结论:成功克隆SARS冠状病毒核衣壳蛋白基因全长,并在酿酒酵母中诱导表达成功,有助于抗SARS分子疫苗的研究.
针对酿酒葡萄机械化采收时对植株损伤大、果粒破损率高、脱粒效率低等问题,该文设计了一种曲轴式振动脱粒收获装置,该装置主要由曲轴、弹性夹持振动机构、传动系统、机架等组成.对曲柄摇杆机构的运动和弹性振动杆变形进行了分析,获取了影响作业效果的主要因素.根据Box-Benhnken中心组合设计方法,以夹持间距、转速和偏心距为影响因子,酿酒葡萄脱粒率和破损率为响应函数进行三因素三水平二次回归正交试验设计,建立了响应面数学模型,并进行了参数优化和验证.结果表明,酿酒葡萄脱粒率影响因素的显著性顺序为转速、偏心距和夹持间距,破损率的影响显著性顺序为转速、夹持间距和偏心距;最优参数组合为夹持间距193 mm、曲轴转速720 r/min、曲轴偏心距38.8 mm,在此参数下测得的酿酒葡萄脱粒率为93.06％,破损率为4.57％,与模型优化理论值相比脱粒率降低了1.09个百分比,破损率增加了1.45个百分点.该研究可为酿酒葡萄的机械化收获及其他林果的振动采收装置设计提供参考.
目的:筛选适合果酒同步发酵降酸的优良酵母,为开发果酒提供酵母菌资源.方法:采用高效液相色谱法测定发酵液主要有机酸的种类和含量,将传统的生理生化鉴定方法与分子生物学方法相结合,对筛选的菌株进行鉴定.结果:从黑莓自然发酵果酒中分离出9株菌,通过对分离菌株发酵液的高效液相色谱检测,得到降苹果酸效果明显的1株酵母菌(FM-sc-08),经菌落特征、细胞形态、生理生化特性和分子鉴定,该菌株被鉴定为酿酒酵母.
酿酒酵母BUV094经发酵培养后,离心收集菌体,将菌体用甲苯法破壁得到粗酶液,粗酶液经调节PH除杂蛋白,丙酮二次沉淀三步纯化工艺,得到纯化的SOD,其比活为1015U/mg,收率为65.2%.PAGE电泳后的活性染色显示,酵母超氧化物歧化酶具四条同功酶.该样品经KCN,H2O2,氯仿-乙醇抑制试验,酶类型为Cu/ZnSOD.
本发明涉及白酒酿造技术，特别涉及一种白酒酿造容器。本发明的白酒酿造容器包括槽体，所述槽体上端开口，其底部向下突出设置并形成黄水存放仓，所述槽体内部的下部位于所述黄水存放仓上方的位置水平设有黄水槽筛板，所述黄水槽筛板上端的中间位置沿前后方向竖直固定有至少一个散热壳，所述槽体前后侧侧壁上分别开有与所述散热壳内部连通的散热孔，所述黄水存放仓底部设有排放口。优点：结构设计简单、合理，能够有效避免容器中心物料温度偏高而影响发酵的现象，同时，利于黄水的排放。
在分析中国北方376个气象台站连续30年气象资料的基础上，借鉴国内外霞多丽酿酒葡萄区划成果，针对中国北方霞多丽酿酒葡萄的生长习性与环境条件的关系，提出中国北方霞多丽酿酒葡萄优质生态区区划方法及指标，运用GIS技术，按可种植区划分制作霞多丽优质生态区区划图；通过分析研究气候适应性，并对我国北方霞多丽酿酒葡萄种植和生态分布进行精细化区划。研究表明，霞多丽酿酒葡萄适宜在新疆北部和东部、内蒙古中部、甘肃中南部、宁夏中北大部、山西北部等干旱少雨、热量条件好且有灌溉条件的地区生长，这些地区应大力发展酿酒葡萄产业。