应用化学分析、吸附试验和生物诊断方法，系统研究了风沙土磷的有效性和利用率。结果表明，土壤磷素活性高低的顺序为：紧沙土>轻沙土>沙土，无机磷盐是风沙区植物所能利用的土壤磷素的主要磷形态，且Ca－P所占的比例最大。磷固定强弱的顺序为：紧沙土>轻沙土>沙土，对各处理土壤进行无机磷形态分级测定表明，磷肥施入土壤以后，在相当长的时间里主要是向Ca2－P、Ca8－P转化，Al－P和Fe－P也有不同程度的积累。提高土壤有效磷含量主要靠增加化学磷肥用量和有机无机肥配合施用。
[目的]探索适宜当地"赤霞珠"葡萄优质、高效生产的架式与树形.[方法]以2年生"赤霞珠"葡萄品种为试材,研究了传统"篱架"、"V"型架对伊犁67团"赤霞珠"葡萄节间生长情况、果实相关品质的影响.[结果]采用"V"型架的整形方式可显著增加结果枝的节间长度,降低节间粗度;增加可溶性固形物、总酚、总花色素含量,降低可滴定酸和单宁含量;显著地增加单穗重、单粒重、果实纵横径、每棵树结果数.[结论]"V"型架在品质、产量均优于篱架,对当地酿酒葡萄的发展具有一定的指导和理论意义.
针对广西毛葡萄生产存在的栽培管理粗放、大面积种植毛葡萄不配种或少量配种雄株、病虫害严重、发展速度过快而相应的栽培技术问题没有很好解决等导致毛葡萄产量低、落花落果和裂果严重等问题,提出了加强田间管理、适当配种与雌株花期相遇的雄株、采用人工授粉、适度规模种植、利用石山区原生态环境条件种植毛葡萄、大力发展两性花毛葡萄远缘杂交种等措施,提高毛葡萄的产量和品质,促进毛葡萄产业和酿酒业的发展.
为解决传统优选酿酒酵母方法--感官品评法的缺陷,以8株不同的酵母为试材,利用顶空法固相微萃取与气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)鉴定了各自发酵所得苹果酒挥发性香气的主要成分;选取了对苹果酒总体香气质量贡献较大的7种高级醇类和6种酯类,并以2-辛醇为内标,测定了它们各自的含量,并构建了高级醇类和酯类的模糊综合评判隶属函数模型;结合感官品评,构建了感官得分的隶属函数模型;然后利用模糊综合评判法优选出了F14为最优苹果酒酿造酵母.结果表明本文提出的模糊综合评判法比传统的感官品评法具有优越性、客观性,能较全面的利用酒样信息.
在酿酒酵母中同时表达木糖还原酶基因(xyl1)和木糖醇脱氢酶基因(xyl2)可使酿酒酵母利用木糖发酵生成乙醇.但由于两种酶所依赖的辅酶不同导致酿酒酵母细胞内氧化还原失衡,致使中间产物大量积累,降低了乙醇产率.本研究从树干毕赤酵母中克隆了木糖醇脱氢酶基因,通过与银叶粉虱山梨醇脱氢酶[其活性依赖NADP+(H)]序列进行对比,确定突变位点,并利用融合PCR的方法进行定点突变.结果表明,突变体对辅酶NADP+(H)的亲和力有不同程度的提高,其中三点突变体的辅酶特性得到明显改变.本研究为构建高效利用木糖发酵生成乙醇的重组酿酒酵母奠定了基础.
本发明公开了一种白酒蒸馏装置及方法，所述蒸馏装置包括依次连通的第一蒸馏罐，第一冷凝室，第二蒸馏罐，第二冷凝室，出液装置，及第一加热装置，第二加热装置，控制器；所述第一冷凝室及第二冷凝室均包括冷凝板和由冷凝板围成的冷凝腔；所述冷凝板包括上方的上板及下方的下板，所述上板在两个冷凝罐间呈弧形连接，所述下板在两个冷凝罐间呈倾斜的直的连接，所述方法包括第一蒸馏罐内的蒸馏温度为50~70℃，第二蒸馏罐内的蒸馏温度为60~80℃。本发明可显著提升白酒生产效率及生产品质。
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