山地酿酒葡萄园土壤理化性质分析

对陕西省渭北高原山地3个不同海拔高度酿酒葡萄园0 ～ 60 cm土层土壤的理化性质进行了研究.结果表明:各葡萄园土壤pH均在8.0左右,属碱性土壤;土壤有机质和N、P、K等大量元素含量偏低,各种微量元素除了B含量很低以外,其他元素均含量丰富;各葡萄园土壤理化性质差异很大,从整体上看海拔最低点的最好.土壤养分中速效N、P、K含量与黏粒(＜0.002 mm)含量之间呈显著的正相关,与粉粒(0.002 ～ 0.02 mm)含量之间呈显著的负相关.
针对青岛在金沙滩啤酒城举办第28届青岛国际啤酒节等重大活动期间停车问题导致的交通拥堵,提出建设基于大数据的微信平台的智能停车诱导系统.介绍了该平台的基本功能、优势,并以青岛金沙滩啤酒城周边停车场为例,详细介绍该系统的使用过程,车主可查询目标区域周围停车场的停车数据,实现停车引导、车位预定、快速缴费、反向寻车等功能,提高停车位的利用率,缩短停车时间,缓解交通压力.
本发明公开了一种白酒固态发酵罐，罐体上部设置有入料口，罐体下部设置有出料口，罐体内壁上敷设有窖泥。本发明用发酵罐来替代传统的窖池，将窖池中的窖泥敷设在罐体内壁上，发酵罐的规格可根据需要制作，采用发酵罐的形式，入窖出窖较传统窖池操作大为便捷，且出料彻底，罐体内壁上敷设窖泥是为了模拟自然的发酵环境，保证发酵效果。本发明具有占地面积小，出窖、入窖方便等优点。
本发明公开了一种液态发酵生产酱香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明生产酱香型白酒的方法，包括高粱脱壳后适度粉碎、经蒸煮加入高温大曲粉进行预处理、然后加水配料进行液态发酵；发酵过程分为三个阶段：第一阶段添加酿酒酵母进行产酒精发酵；第二阶段添加产酱香风味菌进行产酱香风味物质发酵；第三阶段添加产酯酵母进行酯化反应。发酵结束后进行蒸馏，得到酱香型白酒。本发明改传统的固态发酵方式为液态发酵酿造酱香型白酒，大大缩短酱香型白酒的生产周期，降低了生产成本；通过本发明得到的酱香型白酒微黄透明、酱香突出、酒体醇和、回味较悠长，总酸、总酯和总醇的含量高。
[目的]研究‘马瑟兰’葡萄在不同采收期果实成分的变化,探索该品种在宁夏贺兰山东麓产区的最佳采收期.[方法]测定葡萄浆果的可溶性糖含量、可滴定酸含量、pH、可溶性固形物含量、总酚、单宁及花青素含量,运用聚类分析法和主成分分析法对葡萄浆果成分指标进行综合评价,以确定宁夏贺兰山东麓地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期.[结果]2018年度宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄在9月10日至9月20日之间得分函数的分值大于零,其中9月13日的得分函数分值为最大值,达到了2.173.通过测定上述指标,结合聚类分析和主成分分析,可以实现对酿酒葡萄采收期较为客观、全面的判断.[结论]2018年度‘马瑟兰’葡萄的适宜采收时间段为9月10日至9月20日,其中9月13日为该地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期.
目的 研究瑞舒伐他汀对酿酒酵母基因表达谱的影响,在基因表达水平上分析其作用机理.方法 采用瑞舒伐他汀(100 μg/mL)处理酿酒酵母90 min后,抽提细胞RNA进行反转录荧光标记cRNA,与基因表达谱芯片进行杂交,用激光扫描仪检测杂交信号,并用相应软件分析.结果 与正常对照组相比,瑞舒伐他汀导致50个已知的基因表达明显上升(诱导倍数＞1.5),同时导致34个已知的基因表达明显下降(抑制倍数＞1.5).另外,瑞舒伐他汀显著诱导了固醇合成信号通路和MAPK信号通路,抑制了氧化磷酸化信号通路(P＜0.05).结论 瑞舒伐他汀可以明显调节固醇合成,炎症和氧化应激等信号通路.