基于水肥一体化的酿酒葡萄高效栽培与效益分析

水肥一体化技术在干旱、半干旱区应用广泛,为了探究水肥一体化技术在酿酒葡萄上的应用效果及经济效益,以“赤霞珠”为研究对象连续3a对宁夏贺兰山东麓传统水肥管理(CK)、滴灌+常规施肥管理(DF)和水肥一体化栽培方式(FI)下酿酒葡萄产量、品质、成本及经济效益进行了分析.结果表明,水肥一体化前期投入较传统水肥管理偏高,酿酒葡萄水肥一体化增产效果较差,但品质及价格提升明显,葡萄原料收购价显著高于传统种植模式,灌溉水量和农药用量显著降低.与传统水肥管理相比,水肥一体化节约水费1 853元/hm2,节约人工成本9 585元/hm2,年均收益达到43 128元/hm2,产投比高达2.98,而传统水肥管理下年均亏损7 192元/hm2,产投比仅为0.77.传统水肥管理不仅成本高,而且产出低,水肥一体化则成本低,产出高,是解决干旱区酿酒葡萄品质低下、劳动投入量大、经济效益低的有效措施.在宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄园开展水肥一体化技术能显著改善品质,节本增效,适宜在干旱、半干旱区域广泛使用.
分析中国白酒包装在文化传播、叙事推广、品牌塑造中所发挥的作用,指出现有白酒包装在设计上的优势与不足,提出白酒包装国际化的发展策略.以酒包装设计理论和原则为基础,结合中西酒包装设计差异性的研究和开放式创新的策略,论述了创新包装设计对中国白酒走向世界市场的价值和意义.由此阐释了中国白酒包装在多元文化背景下、多元设计融合下、多元体验重构下以及多元品牌塑造下的创新设计方法,提出了巧用内部传统知识理念与外部知识源相结合来引导包装创新的设计理念.
[目的]分析不同干酵母对莲雾果酒酿造的影响,筛选出最适活性干酵母,为莲雾果酒生产加工提供参考.[方法]以海南黑珍珠莲雾为试验材料,选用7种果酒活性干酵母发酵莲雾果汁,分别测定发酵过程中糖含量、酵母菌菌落总数、发酵能力和果酒总酸含量,并结合感官评价,分析不同酵母菌的发酵情况.[结果]在发酵温度25℃、初始糖度25.5 Brix、酵母菌接种量0.1%的条件下,拉曼得系列Lalvin 71B降酸干酵母在莲雾果酒发酵阶段始终保持较高的酵母菌菌落总数,发酵速率较快,果酒总酸含量较低,所制备的莲雾果酒感官评分最高(92分),品质最佳,酒体颜色浅黄,澄清透亮,具有莲雾果酒特有的清香味,酸甜可口,回味甘甜,口感柔和;而法国K1酿酒酵母的发酵效果最差,果酒感官评分最低.[结论]拉曼得系列Lalvin 71B降酸干酵母发酵的莲雾果酒色、香、味俱佳,可作为酵母菌用于莲雾果酒的工厂化生产.
据《Scientia Horticulturae》的报道（2012年7月）,来自意大利佩鲁贾大学的研究人员于2008—2009年研究了葡萄花前摘叶对合理控制葡萄产量以及提高葡萄和葡萄酒品质的效果。试验以意大利高产红色酿酒葡萄品种Ciliegiolo为材料。开花前长期控制水肥,使冠层叶片减少75%~80%,导致着果率降低,浆果重量减小
本实用新型涉及一种白酒蒸馏设备，包括蒸桶、以及设置在蒸桶顶部的蒸桶盖，蒸桶的底部设置有加热器，蒸桶盖上连接有导管，导管上连接有冷凝管，冷凝管上连接有出酒管，冷凝管外设置有冷凝器，加热器上连接有电压控制电路，电压控制电路包括第一升降压单元、第二升降压单元、电压检测单元与执行单元；第一升降压单元耦接于电网以输出第一电压信号；第二升降压单元耦接于电网以提供加热器的工作电压；电压检测单元耦接于第一升降压单元以接收第一电压信号并输出电压检测信号；执行单元耦接于电压检测单元以接收电压检测信号，并响应于电压检测信号通过改变第二升降压单元的线圈匝数以改变加热器的工作电压。本实用新型具有提高出酒效率的效果。
本发明公开了一种蜂蜜白酒酿造方法，以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁，将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内；把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸30min，待温度降到28℃时，加5%酒曲，拌匀，另加入无菌水，将辅料搅拌成团，当辅料温度降至17℃时，入池发酵5—6天，将出池后的发酵酒料破碎，加入辅料，上甑蒸馏，甑内温度为100-120℃，待出酒完毕，再保温30—60min，把蒸馏过的酒糟掺入矿泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒，制得成品。采用味道不好的、杂质多或受金属污染的蜂蜜酿造白酒，蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，成品别有风味，提高了蜂蜜的利用率。