瑞舒伐他汀对酿酒酵母基因表达谱影响的研究

目的 研究瑞舒伐他汀对酿酒酵母基因表达谱的影响,在基因表达水平上分析其作用机理.方法 采用瑞舒伐他汀(100 μg/mL)处理酿酒酵母90 min后,抽提细胞RNA进行反转录荧光标记cRNA,与基因表达谱芯片进行杂交,用激光扫描仪检测杂交信号,并用相应软件分析.结果 与正常对照组相比,瑞舒伐他汀导致50个已知的基因表达明显上升(诱导倍数＞1.5),同时导致34个已知的基因表达明显下降(抑制倍数＞1.5).另外,瑞舒伐他汀显著诱导了固醇合成信号通路和MAPK信号通路,抑制了氧化磷酸化信号通路(P＜0.05).结论 瑞舒伐他汀可以明显调节固醇合成,炎症和氧化应激等信号通路.
根据鲜食葡萄和酿酒葡萄对果实品质的不同要求,结合生产实践,探讨了两类葡萄栽培技术体系的差异.
利用带有蜂窝陶瓷的气升式内循环(IAL-CHS)生物反应器处理模拟啤酒废水.实验发现,陶瓷表面很容易形成复合微生物菌群的生物膜.分别进行了间歇的批式和连续流的处理实验.间歇处理啤酒废水时,IAL-CHS反应器表现出很高的废水去除效率.连续处理时,COD为1 000 mg/L左右的进水,在7 h的水力停留时间内,出水达到40 mg/L以下,其COD去除率高达95.5%,有机负荷达3.52 kg/(m3·d).对蜂窝陶瓷载体内流态进行观察及分析,认为其流体呈湍流状态,有利于氧的传递.
菊花啤酒,是以麦芽为主要原料,加酒花、菊花,经发酵酿制而成的气泡饮料酒.菊花啤酒是近年来出现的一个啤酒新品种.菊花性甘苦、微寒,具有清肝明目、降压安神、清热解毒等功效.由于菊花有效成分的溶入,使成品啤酒具有菊花所拥有的营养、保健功能.通过糖化煮沸,采用3种不同的菊花添加方式进行发酵,以探讨既不影响啤酒泡持性、稳定性,又能赋予啤酒菊花的香味和有效成分的最佳菊花添加方式.
本发明公开了一种浓香型高度大曲白酒的生产方法，该产品属于酿酒领域；本发明是一种高度大曲白酒的生产方法，该白酒属于浓香型，这种香型的白酒其主体香味成份为已酸乙酯，酒质特点为清亮透明、甜绵爽净、余味悠长，使用的原料为高粱、小麦、大麦、酒糟、稻壳、自制酒曲、自制酒母，通过原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、掺混入窖发酵、蒸酒、灌装等工序制得成品，该方法具有原料来源方便价格低廉、操作工艺简单、发酵条件温和、无污水废气排放、生产周期可调节、产品白酒纯度高，适合各类人群饮用等优点。u3000?
本文主要研究了脉冲电场对酵母菌细胞形态的影响,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae CICC 1012)菌悬液在脉冲电场条件下进行处理,采用台盼蓝染色和扫描电镜观察发现,酵母菌细胞的表面粗糙度明显增强,甚至出现未复原的小凹孔.该项研究可为外源蛋白质、药物等大分子的导入提供技术支持.