[目的]探索基于果实品质筛选酿酒葡萄杂交F1代优系的方法.[方法]以'2-1-3'×'阿列尼'、'2-1-3'×'宝石解百纳'2个酿酒葡萄杂交组合F1代和亲本、对照品种共74份成熟期果实为材料,连续4 a(年)对22个果实主要品质数量性状进行主成分和聚类分析,从中筛选出优系.[结果]69份杂交F1代与亲本、对照品种成熟期果实22个品质性状指标有差异,除果皮总酚含量无F1代介于对照品种'赤霞珠685'与'美乐181'之间外,其余21个指标有1～36份F1代介于对照品种之间,果皮单宁含量仅31-5-2-2介于对照品种之间.对74份材料的22个品质指标进行主成分分析,其中前4个主成分贡献率分别为32.26％、26.25％、15.20％、11.58％,累计贡献率达85.28％.根据22个品质指标和4个主成分值,对69份F1代和亲本、对照品种进行聚类分析结合田间观察评选出综合性状优良的杂交单系2份,为31-5-2-1、44-6-7-1.[结论]对葡萄杂交F1代果实品质性状进行主成分分析和聚类分析,可简化酿酒葡萄杂交后代果实品质的评价指标,对酿酒葡萄杂交后代进行综合评价并选出杂交优系,为今后酿酒葡萄新品种选育提供了参考方法.
论述了UASB-SBR处理桂林漓泉股份有限公司 啤酒废水的生化原理和系统调试、运行管理的工艺控制要点.工程实践表明,UASB-SBR工艺 是一种有效地处理啤酒废水的工艺;UASB池中颗粒化污泥成熟后,系统有很强的pH缓冲能力 ,不必加碱调节碱度;尽管啤酒废水缺乏氮源,UASB-SBR系统中的微生物能适应水质环境, 处理后水质可达到国家排放标准.
本实用新型公开了一种芝香型白酒风凉器，其包括冷凝器壳体，冷凝器壳体内腔中装有冷凝室，冷凝器壳体上装有连接在冷凝室上的酒气进管，冷凝器壳体的底部设有进风口、顶部装有引风机，冷凝器壳体内腔中还装有与冷凝室连通的收集室，收集室上装有出酒管；冷凝室包括一体成型的上环套和下汇集室，上环套的中部为通风区，下汇集室的底部呈锥形，所述酒气进管连接在上环套的顶部，下汇集室的底部通过回酒管连接在收集室的顶部；收集室为呈倒锥形设置的筒体，该锥形的筒体底部偏心设置，所述出酒管连接在筒体的最低端。本实用新型具有冷凝效果好且节能环保的优点。
本发明涉及一种姜黄青梅低度保健白酒，含有白酒、姜黄提取液、青梅提取液、低聚异麦芽糖，其余部分为水。本发明所述的姜黄青梅低度保健白酒具有轻微的姜黄辛辣气味和青梅特有的口感，姜黄具有很好的抗氧化作用且姜黄很温补，搭配白酒对寒性体质的人具有生理调节作用，青梅中含有的有机酸能促进新陈代谢，加之酒精含量低，很适合需要温补酒类产品的人群的需要，尤其是既追求口感、又渴望滋补的女性。
本申请公开了白酒的自动勾兑调和装置和方法。白酒的自动勾兑调和装置包括：多个原料罐，分别存储用于勾兑白酒的不同原料；多个计量泵，分别从所述多个原料罐中定量抽取原料；混合器，将所述多个计量泵抽取的不同原料进行混合；以及样品收集器，收集由所述混合器混合后所形成的酒液。
为了探究低频静电场辐射对酿酒酵母生长代谢的影响和作用机理.本实验运用60 Hz低频静电场对酿酒酵母进行辐射处理,通过扫描电子显微镜、流式细胞仪、酶标仪和紫外分光光度计等仪器对酿酒酵母的生长趋势、形态特征、葡萄糖代谢、胞内蛋白总量和胞内乙醇脱氢酶的活性进行测定分析.结果表明:低频静电场辐射条件下生长的酿酒酵母缩短了生长迟滞期,加快了其对数生长期,且其生长速率相比自然生长提高了14.5％.辐射条件下生长的酿酒酵母对葡萄糖的消耗量在时间为16 h时比自然生长提高了15.64％,其胞内乙醇脱氢酶(ADH)的比活力比自然生长提高了7.25％,但胞内蛋白的总量无显著变化.因此,低频静电场辐射可影响酿酒酵母原有的代谢机制,对其生长代谢过程具有明显的促进效应.
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