皮肤癣菌病酿酒工人个性特征及生活质量的调膊

目的:调查酿酒工人患皮肤癣菌病后的个性特征和生活质量,为进一步防治皮肤癣菌病提供理论依据.方法:以艾森克问卷和世界卫生组织生活质量评定量表为调查工具,于2005-06/12对泸州地区数家酿酒企业的患皮肤癣菌病的工人、酿酒企业未患病工人和在泸州地区政府部门及学校工作的正常人共2 180名进行问卷调查,年龄18～50岁.结果:发放问卷2 180份,回收问卷2 034份,有效问卷2 034份.患皮肤癣菌病的酿酒工人435名.未患皮肤癣菌病的工人261名.未患皮肤癣菌病的在泸州地区政府部门和学校工作的正常人1 338名.①435名患皮肤癣菌病工人的精神质、内外倾向、神经质和效度量表值与261名未患病工人比较,差异无显著性意义(P均＞0.05),两组工人的个性特征差异无显著性.②通过世界卫生组织生活质量测评,435名患病酿酒工人与1 338名正常人比较,在生理部分、心理部分、独立性部分等方面,差异有显著性意义(P＜0.01),而其余部分患病工人与正常人的比较差异无显著性意义(P＞0.05).③435名患病酿酒工人与261名未患病工人的比较,在疼痛与不适、睡眠休息、思想、学习、记忆、对药物及医疗手段依赖、工作能力等方面差异有显著性(P＜0.01),而在其他方面的比较则差异无显著性(P＞0.05).结论:患皮肤癣菌病工人与未患病工人的个性特征差异无显著性;患病工人的生活质量差于未患病工人,未患病工人生活质量差于正常人.
[目的]对高效除臭菌进行分离筛选及Biolog鉴定.[方法]以养猪场的猪粪便和生物滴滤器中的生物膜为样本,经过分离纯化,得到3株具有除臭作用的菌株,命名为DR、DJ、DS,分别对DR、DJ和DS进行16S rRNA和26S rRNA菌种鉴定和Biolog鉴定.[结果]DR、DJ和DS在48 h可以使臭源的恶臭强度从4.0级降低至2.5级左右.经16S rRNA菌种鉴定,DR、DJ和DS分别为副干酪乳杆菌、啤酒酵母菌和梭形杆菌,均为革兰氏阳性菌;在Biolog鉴定试验中,DR、DJ和DS不仅能够代谢20多种糖类及其衍生物,产生乙醇、乳酸、醋酸等物质,而且还能够代谢10多种氨基酸及其衍生物,尤其是腐胺这种低嗅阈值的恶臭物质.[结论]DR、DJ和DS是高效除臭菌,对于有机质恶臭污染的控制有一定的作用.
[目的]研究‘马瑟兰’葡萄在不同采收期果实成分的变化,探索该品种在宁夏贺兰山东麓产区的最佳采收期.[方法]测定葡萄浆果的可溶性糖含量、可滴定酸含量、pH、可溶性固形物含量、总酚、单宁及花青素含量,运用聚类分析法和主成分分析法对葡萄浆果成分指标进行综合评价,以确定宁夏贺兰山东麓地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期.[结果]2018年度宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄在9月10日至9月20日之间得分函数的分值大于零,其中9月13日的得分函数分值为最大值,达到了2.173.通过测定上述指标,结合聚类分析和主成分分析,可以实现对酿酒葡萄采收期较为客观、全面的判断.[结论]2018年度‘马瑟兰’葡萄的适宜采收时间段为9月10日至9月20日,其中9月13日为该地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期.
本发明涉及一种白酒新的贮藏酿制方法。针对目前国内外白酒储存采取原度酒自然储存一定期限后，进行设计、降度、组合、调味、吸附、过滤，然后灌装生产；自然储存条件中酒中刺激性成分和危害成分未充分反应、挥发，酒体缔合稳定不好，生产的白酒酒质缺乏绵柔净爽，质量不稳定的缺点。本发明采用双重窖藏即二次陈酿工艺，将泥窖固态发酵蒸馏而成的原生态基酒在特定的环境，传统贮酒容器中，根据底物浓度，非均相物质运动规律，排列组合原理，经两次物理、化学变化，陈酿老熟，醇化延香，加工处理而成的自然生态、卫生健康的一种白酒新的贮藏酿制方法。
本试验从玫瑰香葡萄酒自然酿造过程中筛选分离出一株野生酵母菌，经菌落形态观察及分子生物学鉴定为酿酒酵母，命名为Yeast1。对Yeast1进行乙醇耐受性分析，发现Yeast1能够耐受16%（v/v）的酒精度。Yeast1发酵葡萄汁结束后，残糖量、酒精度、挥发酸、总酯和总酸含量分别为3.627011 g/L、8.5%、、0.21084 g/L、1.2644 g/L和4.1603 g/L，分析表明Yeast1发酵力强，速度快，酒精产量较高，残糖量符合酿造干型酒的要求，满足正常的发酵需要。此外，从Yeast1葡萄汁发酵液中共检测到50种香气成分，其中醇类18种、酯类13种、醛类7种、其他酸烯酮醚等物质12种。以上结果表明，昌黎产地玫瑰香葡萄自然酿造中存在较好性能的天然酵母，若将其合理利用可能会酿造出更优质、更具特色的葡萄酒。
本实用新型白酒蒸馏风冷器的冷却室，属于白酒制备行业中风冷设备技术领域；提供一种安装在风冷器上的冷却室，采用的技术方案是：酒蒸汽入口通过第一左管箱与外壳固定连接，第一左管箱通过至少一排管道与固定在外壳另一侧的第一右管箱连接，第一右管箱通过至少一排管道与固定在第一左管箱下方的第二左管箱连接，第二左管箱通过至少一排管道与固定在第一右管箱下方的第二右管箱连接，第二右管箱通过至少一排管道与固定在第二左管箱下方的第三左管箱连接，第三左管箱通过至少一排管道与固定在第二右管箱下方的第三右管箱连接，第三右管箱的下方设置有白酒出口；本实用新型应用在装甑蒸馏工序中所用冷却设备上，特别是风冷却器上。