酿酒葡萄嫁接育苗中砧穗组合愈合性与生根率的研究

本文对5个优良酿酒葡萄品种和4种砧木嫁接组合的愈合性及生根率进行研究,结果发现,砧木品种101-14对试验的5个葡萄品种均具有较好的愈合性和生根率,是嫁接生产苗木的首选砧木品种,其次是砧木品种5BB,而SO4的表现相对较差.
本发明公开了一种芝麻香型白酒专用曲及其制备方法，分别按工艺生产高温大曲、河内白曲麸曲、酵母麸曲、细菌麸曲；取高温大曲5-15份、河内白曲麸曲15-30份、酵母麸曲5-10份、细菌麸曲5-10份，将上述原料混合均匀，即制得芝麻香型白酒专用曲。本发明的芝麻香型白酒专用曲，除将高温大曲、河内白曲麸曲、酵母麸曲按比例混合制成一种混合曲外，还添加了细菌麸曲，而细菌麸曲为高温细菌麸曲，使用这种专用曲，不但可以解决芝麻香型白酒因用曲种类多，曲类质量和比例不稳定的问题，还稳定了芝麻香型白酒生产工艺。
为探讨相同加工原料下六大茶类的抑菌效果,以春季碧香早的1芽2叶茶鲜叶为原料,将其固定及分别加工成绿、黄、黑、白、青、红六大茶类,采用牛津杯法比较研究7个样品对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)3种细菌以及黑曲霉(Aspergillus niger)、啤酒酵母(Saccharom yces cerevisiae)2种真菌的抑菌活性,并利用96孔细胞板及二倍稀释法检测7个样品的最低抑菌浓度(MIC)与最低杀菌浓度(MBC).结果表明:7个样品对3种细菌均有抑制作用,对2种真菌的抑制效果不明显;7个样品对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的抑菌圈大小均呈现出固定样＞绿茶＞黄荼＞黑茶＞青茶＞白荼＞红茶的特性,最低抑菌浓度呈现出红茶＞青荼、白茶＞黑茶、黄荼、固定样、绿茶的特性,最低杀菌浓度均呈现出红茶＞青茶、白茶、黑茶、黄荼＞固定样、绿茶的特性;绿茶和其他茶类之间、红茶和其他茶类之间的抑菌效果有显著性差异(P＜0.05).
酿酒酵母BUV094经发酵培养后,离心收集菌体,将菌体用甲苯法破壁得到粗酶液,粗酶液经调节PH除杂蛋白,丙酮二次沉淀三步纯化工艺,得到纯化的SOD,其比活为1015U/mg,收率为65.2%.PAGE电泳后的活性染色显示,酵母超氧化物歧化酶具四条同功酶.该样品经KCN,H2O2,氯仿-乙醇抑制试验,酶类型为Cu/ZnSOD.
本发明公开了一种白酒蒸馏甑桶，包括底锅、桶身和甑盖，所述底锅内设有蒸汽盘管，所述桶身内设有酒赔支撑板，所述酒赔支撑板上阵列地设有通气小孔，所述蒸汽管道与所述甑盖相连，且所述甑盖与所述桶身之间设有水封结构，所述甑盖上还设有外径小于所述桶身内径并防止冷凝液进入所述水封结构的裙板。本发明的白酒蒸馏甑桶，通过在甑盖上设置裙板，冷凝液直接沿着裙板回流至桶身内，不会进入水封结构，即冷凝液不会经水封结构挥发至甑桶外，能够防止蒸馏液挥发损失，并防止“潽甑”现象的发生。
从球等鞭金藻中克隆到一个△5去饱和酶基因,命名为IgD5.系统发育树分析表明,该基因编码产物与来源于巴夫藻Pavlova salina的△5去饱和酶亲缘关系最近.此前通过酿酒酵母表达系统,证明IgD5对ω6脂肪酸具有△5去饱和酶活性,但并未鉴定IgD5对ω3脂肪酸的催化活性.我们将IgD5转化能够内源合成二高-γ-亚麻酸(DGLA,20∶3△8,11,14)和二十碳四烯酸(ETA,20∶4△8,11,14,17)的已携带2个基因的拟南芥(简称TMA2),通过PCR及RT-PCR筛选阳性植株,提取转基因阳性植株叶片总脂肪酸,用气相色谱分析法检测到花生四烯酸(AA,20∶4△5,8,11,14)和二十碳五烯酸(EPA,20∶5△5,8,11,14,17),含量分别达7.44％和2.07％,转化效率分别为68％和60％,证明IgD5在转基因植物中具有△5去饱和酶的活性,对ω3/ω6脂肪酸没有明显偏好性,并且催化活性远高于其在酵母中的活性.在转IgD5的TMA2中除了AA和EPA,没有检测到其他新脂肪酸,表明IgD5底物专一性很强,是一个可用于植物转基因替代生产鱼油的良好基因.