简约化修剪对酿酒葡萄叶幕参数及果实品质的影响

本研究以欧亚种酿酒葡萄赤霞珠、品丽珠和黑比诺为试材，研究了简约化叶幕管理对葡萄生长及果实品质的影响。结果表明：在简约化叶幕管理方式下，葡萄枝条节间长度略有所缩短，粗度增加，径髓比降低，说明简约化修剪可以促进葡萄枝条的成熟，增强树体的抗逆性；植株叶幕层消光系数（K）和叶面积指数（LAI）降低，但叶片倾角增大；在整个夏季叶幕管理工作中，采用简约化叶幕层管理比常规叶幕层管理省工约40%，明显提高了工作效率。
从2009年到2013年,中国预调鸡尾酒市场几乎每年都保持30%以上的增长率,2011年中国预调鸡尾酒市场规模近6亿元,但到了2013年该市场规模就达到了10.8亿元,2014年达到30亿元,预调酒鸡尾酒在2015年的销售额已超过40亿元.预调鸡尾酒的成长恰恰是因为抓住了啤酒一直以来想占有而又乏力的群体——18到35岁的学生、年轻白领、女性,它比啤酒更好地满足了该群体追求品质生活、低酒精度、健康、时尚等需求特性.尽管啤酒企业也推出了一些例如青啤玄奇等类似产品,但依然无法与之相比.基于此,特通过深入研究预调鸡尾酒的市场、目标群体特征、预调鸡尾酒的营销策略及其SWOT分析来一睹其华丽成长的奥秘.
新疆乌苏啤酒有限责任公司生产废水采用深井曝气工艺处理,工艺适应性强、处理效果好,运行稳定,出水水质可达<污水综合排放标准>(GB8978-96)中二级标准.其工艺技术可供同类企业借鉴和推广.
为降低高浓啤酒发酵中高级醇的生成量,研究18°Bx麦汁啤酒酿造过程中的加糖浆方式、酵母接种量和麦汁中α-氨基氮含量对啤酒高级醇生成量的影响.结果表明:18°Bx麦汁发酵高级醇生成量显著高于12°Bx麦汁; 分两次加入制备18°Bx麦汁所需的糖浆量、控制18°Bx麦汁的酵母细胞接种量为3×10<'7>个/mL以及麦汁中α-氨基氮含量为230mg/L麦汁时,均有利于降低18°Bx高浓啤酒发酵过程中高级醇的生成量.
研究了枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和乳杆菌混合发酵豆粕对仔猪粪便氨气排放的影响.以基础日粮作为对照,分别添加7.33%湿发酵豆粕和5%干发酵豆粕,对75头41日龄的仔猪进行28 d的饲养,然后利用箱式堆肥装置对仔猪粪便进行7 d的静置产氨试验.结果表明,湿发酵豆粕组仔猪粪便1 d和7 d产氨量都显著低于干发酵豆粕组(P<0.05),干发酵豆粕组仔猪粪便1天和7天产氨量都显著低于对照组(P<0.05),湿、干发酵豆粕组仔猪粪便1 d产氨量较对照组分别降低了33.46%、13.39%,7 d产氨量较对照组分别降低了23.53%、13.26%.由此可见,添加7.33%湿发酵豆粕或5%干发酵豆粕均可以减少粪便氨气排放,前者效果更好.
为增加黄酒品种类型，扩大原料来源，以糯玉米为原料，采用黑曲霉3758和酿酒酵母As．1392为糖化剂和发酵剂，在单因素试验的基础上，利用正交试验对糯玉米黄酒的发酵条件进行优化，确定了最佳发酵条件为：糖化剂添加量为9％，发酵剂添加量为0．9％，发酵温度为22℃，发酵时间为19d，初始pH为5．5，此条件下酒精生成量为16．7％。