水分胁迫下酿酒葡萄叶片细胞组织超微结构变化

以一年生盆栽酿酒葡萄"梅鹿辄"(Merlot Mission,Vitis vinifera L.)为试材,研究了在不同水分胁迫强度下的细胞结构和组织结构的变化.结果表明,随着水分胁迫强度的增大,叶片厚度有增厚的趋势,在严重胁迫下的葡萄叶片厚度反而与对照叶片的厚度无显著差异.随着胁迫过程的延续,叶绿体向细胞内部膨胀,类囊体肿胀弯曲加剧,直至消失,排列错综复杂无规律性.叶绿体膜与类囊体膜模糊不清,甚至出现解体现象.基质片层溶解,基质中出现了较大的透明腔.在严重胁迫时,部分叶绿体挤入细胞中间部位.研究观察到叶绿体体积大小与其中嗜锇颗粒的数量和大小有关.
本试验旨在评定不同葡萄籽酿酒残渣水平全混合日粮(TMR)在育肥羊瘤胃内的有效降解率.选取3只安装永久性瘤胃瘘管、平均体重为(35.0 ± 3.7)kg的哈萨克去势公羊作为试验动物,共进行5期试验,各期分别以5种不同葡萄籽酿酒残渣水平[0(TMR1)、4.17%(TMR2)、8.33%(TMR3)、12.50%(TMR4)、16.67%(TMR5)]的TMR进行瘤胃灌注试验,按葡萄籽酿酒残渣水平由低到高依次进行.每期15 d,其中第1~7天为预试期,第8~12天为连续灌注期,第13~15天为采样期.同时在每期的第13~15天进行尼龙袋试验.采用醋酸镱(Yb?ac)作为食糜标记物,绘制浓度衰减曲线并利用非线性回归法来拟合外流速度;评定干物质(DM)、有机物(OM)及粗蛋白质(CP)的降解动力学参数,计算瘤胃有效降解率.结果表明,葡萄籽酿酒残渣水平与瘤胃食糜外流速度之间呈显著正相关的直线关系(r=0.6070,P<0.05);DM、OM和CP的有效降解率均随着TMR葡萄籽酿酒残渣水平的增加而先下降后趋于稳定或略有上升,TMR4组和TMR5组均显著低于TMR1组(P<0.05);5种TMR均为瘤胃能氮负平衡型,瘤胃能氮平衡(RENB)值均随葡萄籽酿酒残渣水平的增加呈线性下降趋势(P=0.0055).总之,育肥羊TMR中葡萄籽酿酒残渣的适宜水平为8.33%~12.50%.
介绍了啤酒生产中腐败微生物检测鉴定的几种新技术.重点介绍了PCR技术、伏安型生物传感器、改良MRS培养基、自动微生物检测系统(AMS)等鉴定技术.
本发明涉及到使用ZSM-5沸石吸附剂对白酒进行催熟并同时除浊的方法。其具体办法是基础白酒流过装有上述吸附剂的U形管熟化器，这样处理过的白酒可稀释至38°的清亮透明白酒，经在-5℃下24小时仍无混浊出现。该酒经品酒员品尝，认为酒味绵甜、协调，相当于半年至一年以上的自然贮存效果：本吸附剂无嗅、无味、无毒、不腐蚀、无污染、不溶于水及各种有机溶剂。本方法生产效率高，每小时每公斤吸附剂可处理白酒6-12公斤，且能连续操作，用过后的吸附剂可进行再生。
本发明公开了一种白酒生产用废气处理装置，涉及白酒生产技术领域，包括蒸馏塔和储水箱，所述储水箱的顶部一侧固定安装有冷凝器，所述储水箱的一侧中部固定连接有溢流管，所述储水箱靠近溢流管的一侧顶端固定连接有冷凝管，所述储水箱的另一侧从上到下依次固定连接有水泵、补水管和排水管，所述储水箱的内顶壁固定安装有均匀布置的紫外射头。该白酒生产用废气处理装置，能够提高废气处理的环保性，抑制废气的扩散，有利于废气的统一回收和处理，能够有利于进行热能回收利用，避免了资源的浪费，降低了企业的生产成本，能够有利于通过紫外线强光对废气进行强烈的照射，从而对废气中光溶解的废气进行充分处理。
发明涉及酱香型白酒的流变学表征，采用流变学方法与指标对酱香型白酒进行不同模式扫描测定，获得特定条件下相关指标的流变曲线指纹及特征值对酒进行客观评价；能够快速、准确进行酱香型白酒的精细比对或评价。