基于高光谱的酿酒葡萄果皮花色苷含量多元回归分析

以酿酒葡萄赤霞珠果实为研究对象,利用高光谱成像技术检测葡萄果皮中的花色苷含量.采集60组样本的900～1700nm近红外波段高光谱图像,并用pH示差法测量样本果皮中花色苷含量.选取高光谱图像中葡萄果实区域作为感兴趣区域(ROI),计算其平均光谱,并采用SG平滑、归一化、多元散射校正等预处理方法提高光谱的信噪比.然后采用偏最小二乘回归(PLSR)、支持向量回归(SVR)和BP神经网络算法建立花色苷含量预测模型.研究表明:基于PLSR模型推荐的13个隐含变量建立的BP神经网络模型的预测决定系数和预测均方根误差分别为0.910 2和0.379 5.
利用简并PCR和TAIL-PCR从嗜热特异腐质霉Humicola insolens Y1中克隆得到一个新的耐热型木聚糖酶基因xynD.该基因全长l 104 bp,共编码367个氨基酸,不含有内含子,N端的22个氨基酸为信号肽.成熟蛋白在毕赤酵母中进行了重组表达,重组蛋白经超滤和离子交换柱纯化后达到电泳纯.对其酶学性质分析表明,XynD的最适pH为6.0,在pH 4.0～7.0可以保持80％以上的酶活性,在pH 5.0～10.0具有良好的pH稳定性.最适作用温度为70℃,在60℃条件下保持稳定.多数金属离子对XynD酶活力没有明显的影响.麦芽汁降解实验表明,XynD与商用β-葡聚糖共同作用可以提高麦芽的过滤速率(45.7％)并降低粘度(8.1％).因此XynD在酿酒业,特别是啤酒制造业具有潜在的应用价值.
本文以小型会所的创作为例,从意蕴、空间、形式、细节等方面阐释了对原生环境的解读和超越.
采用PS4.0微机极谱仪的内标分析法用镉做为内标物测定了白酒中的微量铅,采用检测下限0.2μg/L,线性范围0.2～250μg/L,相对标准偏差为8.70%,回收率为93.4%.溶出分析条件:富集电位-1.0 v,富集时间60s,静化时间10 s;净化电位0 V,扫描速度250 mV/s.波型为一阶导数,参考峰铅-0.48V,锌、锰、铜不干扰测量.
通过对34份啤酒大麦材料进行实验室微型制麦研究,初步探讨了甘啤系列的啤酒大麦品种的制麦工艺,改进后的制麦工艺所产麦芽品质指标均达行业标准一级以上.为麦芽企业提供较好的工艺参数,同时也为育种专家早期筛选优异品系提供了方法.
本发明公开了一种改善白酒质量的方法，包含提供一原酒并以一过滤膜过滤该原酒，其中过滤膜的阻隔分子量(MWCO)为150～300道尔顿(Da)，硫酸镁阻隔率为96％以上，以去除原酒中所含的部分杂质。