目的 构建人乳头状瘤病毒16型(HPV16)E7重组全酿酒酵母疫苗.初步评价疫苗的免疫应答效应.方法 将HPV16 E7 cDNA亚克隆入酵母表达载体pYES2/NT,重组质粒转化酿酒酵母,经诱导表达、热灭活制备全酵母HPV16-E7疫苗.疫苗免疫C57BL/6小鼠,ELISA检测其诱导的抗体和细胞因子表达水平.结果 重组全酵母疫苗能够有效地表达HPV16-E7蛋白;疫苗小鼠免疫,能够诱导出特异性抗HPV16-E7抗体,并促进Th1型细胞因子的表达.结论 研究结果 为进一步进行疫苗抗肿瘤免疫研究,提供了实验基础.
本发明公开了一种白酒生产蒸馏装置。它包括底锅、燃烧器、酒甑、冷凝装置等。底锅除容积空间外，还具有夹层和相对密闭的加热空间；燃烧器位于底锅的加热空间内；车间烟道内设置有换热器，该换热器的进水管与冷凝装置的出水管相连接，其蒸汽输出管与底锅的进汽管相连接。本发明的有益效果是，对传统的底锅进行了改进，燃气在相对封闭的加热空间内进行燃烧加热，热散失量小，加热量容易控制；在车间烟道内设置了换热器，将冷凝装置排出的部分热水经换热器汽化后引入底锅内，从加热空间内散失的热量系统余热大部份得以回收利用，这进一步从整体上提高了热效率，使冷却水得到了循环利用。底锅不会出现“干帮”现象，从而有利于酒质的稳定和提高。
本发明涉及浊香白酒的生产方法，尤其涉及一种利用多种原粮，根据不同配比，采用特殊窖泥生产浊香白酒的方法。其原料为小麦、高粱、豌豆、神谷米(即为小米)、玉米(优选粘玉米)、脱脂芝麻、脱脂花生、脱脂黄豆中的一种或几种，采用传统固态酿造工艺，在酵泥的培养过程中根据香型的不同加入精选的不同中药材，从而使得微生物群的培养和有效成分能过发挥最佳的效能。由此本发明的固态发酵池发酵所生产的白酒质量稳定，口味醇厚，回味悠长，有饮时舒畅、轻松，口感绵软，浓而不列，柔而不寡，不易醉、醒酒快，舒筋活血、延年益寿之功效。
本发明公开了一种芝麻香型白酒专用曲及其制备方法，分别按工艺生产高温大曲、河内白曲麸曲、酵母麸曲、细菌麸曲；取高温大曲5-15份、河内白曲麸曲15-30份、酵母麸曲5-10份、细菌麸曲5-10份，将上述原料混合均匀，即制得芝麻香型白酒专用曲。本发明的芝麻香型白酒专用曲，除将高温大曲、河内白曲麸曲、酵母麸曲按比例混合制成一种混合曲外，还添加了细菌麸曲，而细菌麸曲为高温细菌麸曲，使用这种专用曲，不但可以解决芝麻香型白酒因用曲种类多，曲类质量和比例不稳定的问题，还稳定了芝麻香型白酒生产工艺。
本实用新型公开了一种多功能白酒蒸馏系统，包括活动甑、冷凝器、冷却水桶以及接酒桶，所述活动甑通过过汽管与冷凝器连接，所述冷凝器设置在冷却水桶内，所述冷却水桶通过支架设置在地面上，所述接酒桶设置在支架的一侧，所述冷凝器底部设有出酒口，所述出酒口伸出冷却水桶并位于接酒桶的上方。本实用新型的多功能白酒蒸馏系统结构紧凑、占地面积小，且具有一机两用的功能，既可以适用于原酒型蒸馏，又可适用于皮渣型蒸馏，不锈钢材质的活动甑不会生锈，容易清洁，且活动甑外壁设有保温层，节约能源的同时提高了生产效率，进而降低了生产成本。
[目的] 为生产高辅料比啤酒确定最佳的酶制剂种类及酶解工艺.[方法] 比较13种酶制剂在制备酵母抽提物中的酶解情况,选择并确定最佳的酶制剂种类及酶解工艺.[结果] 在4种碱性蛋白酶中,碱性蛋白酶A的α-氨基氮得率最高.碱性蛋白酶A和风味蛋白酶的复合酶解试验表明,风味蛋白酶A的酶解情况优于风味蛋白酶B.β-葡聚糖酶和木瓜蛋白酶对α-氨基氮的得率影响不大.酵母抽提酶的α-氨基氮得率高于干酵母酶A和B的共同酶解得率.当料水比为1∶4时,滤液中α-氨基氮含量为900 mg/L左右.100 kg干燥酵母粉在酶解至α-氨基氮含量为4 000 mg/L时,可得浓度为10°P的醪液700 L,即α-氨基氮的得率为1∶7.[结论] 应用蛋白酶复合酶解制备酵母抽提物具有收率高、时间短、设备简单、操作方便、成本低的优点,在高辅料比啤酒的生产中应用较为可行.
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