利用蛋白标签纯化酿酒酵母RAVE V1复合物

RAVE（ regulator of the H＋-ATPase of the vacuolar and endosomal membranes）是调节液泡ATP酶（ V ATP酶）装配与拆卸过程的调节酶，由Rav1p、Rav2p和Skp1p 3个亚基构成。在酿酒酵母细胞中，当葡萄糖耗尽时，V ATP酶分解成V1、V0两部分，此时，RAVE与V1以复合物的形式存在于细胞质中。本研究利用同源重组技术，构建在基因RAV2的3′端定点插入FLAG标签的重组菌株BY4742 RAV2 FLAG，通过亲和层析原理纯化RAVE V1复合物，为后续利用电子显微镜对其进行三维结构研究奠定坚实的基础。结果表明：FLAG标签添加到Rav2p的C端可以成功纯化出RAVE V1复合物；结合质谱鉴定首次发现了Leu1p与RAVE存在相互作用关系，这使得对RAVE的研究转向一个全新的方向；此外，本研究方案对其他调节蛋白及与之相互作用的蛋白组的分离纯化具有借鉴意义。
本发明公开了一种白酒加工用发酵槽，涉及白酒加工技术领域，包括钢架和发酵层，所述钢架的内部开设有凹槽，所述发酵层位于在凹槽内，所述发酵层的两侧顶端均固定安装有安装块，所述安装块通过螺栓与凹槽的侧壁固定连接，所述发酵层内开设有发酵槽，所述发酵层设置有多个，所述凹槽内设置有多个密封装置，多个所述发酵层分别位于相邻的两个密封装置之间。本发明通过将发酵层设置有多个，在凹槽内设置有多个密封装置，多个密封装置将相邻两个发酵层的缝隙密封，防止发酵液从相邻两个发酵层的缝隙流出，多个发酵层的设置使得工作人员方便拆卸更换被俯视的发酵层，减少了更换时间以及降低了材料的浪费，提高了本装置的发酵效率。
本发明属于制酒方法领域，具体涉及一种白酒加速老熟的方法。所述方法包括将新酒接入室外贮存容器中，接入陈酒，放入吸附柱，通入氧气，将老熟一段时间的白酒由室外贮存容器中导入室内贮存容器，控制室内温度。与传统自然老熟技术比较，采用本发明方法使新酒加速老熟1年即可达到了自然老熟9?10年的效果；并且加速老熟后的白酒酒体异味、杂味明显消失，口感醇甜绵柔，回味悠长，陈酒味突出。
目前,大部分农村沼气池存在着沼气产量不高的问题,而一些外源添加物可以通过加速厌氧发酵的水解速率或刺激产甲烷菌的新陈代谢过程提高沼气产量.该文分别以猪粪和产甲烷培养基为底物进行厌氧发酵,筛选出能提高沼气产量的外源添加物,并将其进行优化组合,得出最佳用量.试验结果表明:以猪粪为底物进行发酵时,添加啤酒糟能促进底物水解、提高产气量,前4 d的池容产气率比对照高23.17%;以产甲烷培养基为底物时,蛋白胨氨基酸等混合物(物质M)和微量元素液Ⅱ均可刺激产甲烷菌代谢、促进产气,发酵第23 d的累计产气量分别比对照高51.02%和13.37%;随后将筛选出的三种外源添加物进行以猪粪为底物的正交及验证试验,综合考虑促气效果及经济性得出最优组合为微量元素液Ⅱ 10 mL/L,啤酒糟2.5 g/L,物质M 0.05 g/L,该组合在沼气池试验中能提高28.46%的产气量.该试验结果为一种沼气促进剂的研制奠定基础.
以复合酶、糖化酶、α-淀粉酶用量为因素进行五水平二次旋转正交组合试验设计,研究膨化大米辅料酿造啤酒的外加酶对原麦汁过滤时间的影响规律.结果表明:随着各种酶用量的增加原麦汁过滤时间减少,影响程度的顺序为复合酶＞α-淀粉酶＞糖化酶.最适酶添加量为复合酶用量41.2～44.2mL/kg,糖化酶用量39.0～42.4mL/kg,α-淀粉酶用量40.8～44.0mL/kg.
本实用新型公开了一种浓香型白酒智能发酵设备，包括发酵罐体，发酵罐体包括顶板、侧板和底板，所述底板连接有黄水收集管，侧板底部连接有糟料导出管，在顶板顶部开有一个圆孔，圆孔内穿设一根转轴，转轴顶部连接驱动电机，底部连接一根横杆，所述横杆下方连接有三根竖直的连杆，每根连杆上均匀固定有数个搅拌叶片，在每两个搅拌叶片间的连杆上固定有帕尔贴，所述帕尔贴与一个温控仪相连。其便于白酒酿造的入窖和出窖，节约人工、效率高，能够有效增加单个酿造车间的酿酒量，并且能够有效控制白酒酿造过程的温度，提升白酒品质。