酿酒酵母S-腺苷甲硫氨酸合成酶基因的克隆及其在大肠杆菌中的表达

目的构建S-腺苷甲硫氨酸合成酶基因工程菌,为酶促转化法生产S-腺苷甲硫氨酸奠定基础.方法应用PCR技术从S-腺苷甲硫氨酸高产酿酒酵母染色体DNA中扩增得到S-腺苷甲硫氨酸合成酶基因sam2,将其克隆至表达载体pT7-7,转化大肠杆菌,1%琼脂糖电泳比较大小,筛选重组子.结果 SDS-PAGE显示重组菌S-腺苷甲硫氨酸合成酶亚基分子量约为42KDa,平均表达量约占菌体总可溶性蛋白的42%,酶活达到14.1 U/g湿菌体,比宿主菌酶活提高15.7倍.结论酿酒酵母SAM合成酶基因在大肠杆菌中高效表达,重组菌已具有初步的工业化应用价值.
采用物质流分析方法,分析了2000-2005年中国啤酒行业物质、能源消耗趋势及环境负荷状况,并采用生命周期分析对中国啤酒生产的环境影响进行了评价.结果表明:2000-2005年,中国啤酒行业的物能消耗呈上升趋势,随着技术的进步,虽然生产1kL啤酒的污染物排放系数逐年下降,但全年总污染物排放量仍逐年上升;啤酒生产潜在的各类环境影响中以废水排放引起的富营养化最大;2000-2005年,中国啤酒行业各环境影响潜值(如富营养化、粉尘及烟尘、全球变暖、酸化、固体废弃物)均呈上升趋势,总环境影响潜值也逐年上升.推进啤酒工业生态转型,建设循环产业已势在必行.
本发明公开了一种鲜酿白酒及其制造方法，它是在黄酒和清酒的生产工艺和技术基础上，调整和改变在发酵酒酿造生产过程中的原料、糖化剂、发酵剂的使用方式和方法，产成品率高。是一种工艺简单、成本低廉的白酒生产工艺，生产的白酒营养丰富，口感醇和干爽，在口感上具有白酒风格特点，内在品质及营养含量上又与黄酒和清酒相同。
本发明提供一种白酒瓶玻璃及其制备方法，涉及玻璃领域，白酒瓶玻璃包括以下重量份的原料：石英砂、纯碱、石灰石、钙长石、腊石、硒粉、重晶石、焦炭粉、氧化铝、铬矿渣、芒硝、方解石和白云石；制备方法包括以下步骤：(1)按照白酒瓶玻璃原料的重量份数称取原料；(2)将原料在温度为1500?1550℃条件下进行混合熔融，即得熔融物；(3)将熔融物在温度为1220?1240℃条件下进行浇铸成型，即得初成品；(4)将初成品在温度为540?550℃条件下进行退火，即得白酒瓶玻璃。本发明解决了现有的白酒瓶玻璃瓶壁厚且强度低的问题。
本发明公开了一种玛卡白酒的制备方法，以解决现有方法制备玛卡酒导致功能成分活性大大降低的问题。它包括以下步骤：粉碎，酶解：取玛卡粉，加入水，添加复合酶进行酶解，温度10—30℃，压力为100—150MPa，时间30—60min；冷冻浓缩：将酶解液在冰箱中深度冷冻，温度在零下20℃—零下40℃；然后放入真空冷冻干燥机进行浓缩，得到浓缩液；浸提：添加浓缩液和龟甲粉，温度10—30℃，压力为150—300MPa，用白酒进行浸提6—12h；过滤，勾兑。本发明将低温超高压技术用于原料的酶解与浸提工段，达到最大程度的提取，提高产品中功能成分。本发明产品具有抗疲劳、延缓衰老、增强性功能、活化细胞、增强心脏功能、调节血压、降低血脂、预防心脑血管疾病等功效。
本文对蓬莱产区3种酿酒葡萄9个品系果实的糖、酸和糖酸比，果皮和葡萄籽的多酚、单宁类物质含量进行了测定。结果表明：赤霞珠和品丽珠具有较好的糖含量、酸含量和糖酸比，而美乐酸含量偏低；葡萄籽中的多酚和单宁类物质含量远高于果皮。3个品种中，品丽珠葡萄籽的单宁和多酚含量较高，而赤霞珠和美乐果皮中拥有含量较高的单宁和多酚。