不同架式对四师67团酿酒葡萄生长发育和果实品质的影响

[目的]探索适宜当地"赤霞珠"葡萄优质、高效生产的架式与树形.[方法]以2年生"赤霞珠"葡萄品种为试材,研究了传统"篱架"、"V"型架对伊犁67团"赤霞珠"葡萄节间生长情况、果实相关品质的影响.[结果]采用"V"型架的整形方式可显著增加结果枝的节间长度,降低节间粗度;增加可溶性固形物、总酚、总花色素含量,降低可滴定酸和单宁含量;显著地增加单穗重、单粒重、果实纵横径、每棵树结果数.[结论]"V"型架在品质、产量均优于篱架,对当地酿酒葡萄的发展具有一定的指导和理论意义.
本实用新型公开了新型白酒蒸馏塔，包括蒸馏釜、蒸馏塔、冷凝器、冷却器，所述蒸馏釜内侧设置有加热器，所述加热器上方安装有所述蒸馏塔，所述蒸馏塔顶端外侧设置有计量罐，所述蒸馏塔顶端另一侧设置有所述冷凝器，所述冷凝器下方连接有稳压器，所述稳压器下方安装有所述冷却器，所述冷却器下方连接有流量计，所述流量计中间下方安装有比重仪，所述加热器外侧固定有酒精贮罐。有益效果在于：本装置建立合理利用各级能量的蒸馏流程，有效的节能，使设备处于最佳负荷状态；设备紧凑、生产强度和处理能力强，生产强度高；排污性能好；充分考虑塔器的放大效应．以减轻分离效率的降低。
以来源于葡萄天然发酵液的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、乳酸明串珠菌(Leuconostoc lactis)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)制备一种优良的新型天然复合发酵剂以提高面包的烘焙品质.发酵剂中3株菌的最适配比为1∶1.5∶1.5,此时面包比容和硬度均优于普通酵母面包;采用质构仪(texture anylyzer,TA)、差示量热扫描仪(differential scanning calorimetry,DSC)以及固相微萃取-气相色谱-质谱联用(solid phase micro-extraction-gas chromatographic-mass spectrometry,SPME-GC-MS)技术,考察天然复合发酵剂面包的老化性能及风味.结果表明,天然复合发酵剂发酵能显著降低储藏期内面包芯硬度和老化焓,延缓面包老化,面包中挥发性风味物质的种类增加1 1种,相对含量提高4.81％;天然复合发酵剂在4℃储藏90 d后菌株存活率仍有81.78％.此发酵剂具有活菌数高、发酵能力强、货架期长且能显著改善面包品质和风味的优点.
阐述了优质啤酒大麦苏啤3号的高产栽培技术,主要包括合理苗穗结构、适期适量播种、药剂拌种、精细整地、科学运筹肥料、综合防治病虫杂草、适时收获等内容,以期为广大种植户提供技术参考.
采用水基磁性Fe3O4纳米颗粒修饰表面展示CueR蛋白的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),获得磁响应性能良好的磁修饰工程酵母细胞.傅里叶变换红外光谱分析表明,磁修饰细胞较好地保留了工程酵母细胞和磁性材料的官能团.研究吸附动力学、等温吸附模型以及不同因素(如时间、温度和pH值)对磁修饰细胞吸附Ag+的影响,结果表明,磁修饰酵母对Ag+的吸附速率很快,18分钟基本上达到吸附平衡;最适宜吸附温度为20～30℃;最佳吸附pH值等于7.磁修饰酵母对Ag+的吸附符合准一级动力学模型和Langmuir等温吸附模型.多金属等摩尔浓度竞争条件下的吸附结果表明,磁修饰后的工程酵母对Ag+仍具有选择吸附性,Ag+的吸附量为Ni2+的10.6倍,Zn2的9.0倍,C02+的7.5倍,Cu2+的3.0倍.
改进检测白酒中氨基甲酸乙酯含量的气相色谱-质谱法(GC-MS).样品经二氯甲烷提取,用旋转蒸发仪浓缩至近干,乙腈溶解,正已烷去除杂质,然后用气相色谱-质谱联用法检测.氨基甲酸乙酯标准浓度在0.1～1 mg/L范围内,线性关系良好,相关系数r达0.999.添加浓度为0.01～0.1 mg/kg时,回收率为77.7％～95.2％,相对标准偏差(RSD)在4.0％～6.3％之间,定量检出限低于0.01 mg/kg.改良后的GC-MS法操作简单快速、经济节约、灵敏度高.