酿酒葡萄蛇龙珠无病毒优系初选

于葡萄成熟季节从蓬莱蛇龙珠葡萄园筛选表观无卷叶病毒症状、结实性状及糖酸品质良好的蛇龙珠群体6个,冬季收集57个单株,统一定植观察,通过两年次病毒检测,获得无病毒株系12个；通过成熟期测定果实糖酸含量、果皮色素等指标和葡萄酒基本理化指标,确定了1个丰产、葡萄酒色泽深的蛇龙珠优系CG5-6,3个糖、总酚、单宁含量高,产量相对较低的优系CG1-2,CG2-6,CG2-10.
本发明涉及浓香型白酒装甑蒸馏方法，属于酿酒领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种浓香型白酒装甑蒸馏方法，该方法不仅可以提高蒸馏的白酒质量，而且能够节约蒸汽用量。本发明浓香型白酒装甑蒸馏方法包括如下步骤：a、从窖池中分N层取出发酵完毕的酒糟，取出后分开堆放，窖池中的酒糟按由上至下的顺序分别记为第1层酒糟至第N层酒糟，其中，N为≥3的自然数；b、酒糟分别拌合粮食和糠壳；c、拌合粮食和糠壳后的酒糟按第1层酒糟至第N层酒糟的顺序装甑，使第1层酒糟位于甑中最下层，第N层酒糟位于甑中最上层；d、蒸馏，量质摘酒。
本专利公开了一种白酒用灌装设备，包括机座，机座上竖向设有限位槽和螺纹孔，螺纹孔内螺纹连接有螺纹杆；机座的侧壁上设有侧孔，螺纹杆的侧壁上设有穿过侧孔用于带动螺纹杆转动的侧杆；螺纹杆的顶部设有圆盘，且圆盘与限位槽之间设有第一弹簧；机座位于螺纹杆的两侧均设有对酒瓶限位的张紧机构；机座上设有用于放入酒瓶瓶口的管道；管道的中部竖向滑动连接有竖向板，竖向板上设有横向孔和L型的底孔，且底孔与管道相通；管道的底部设有辅助管，且辅助管上设有由外界进入管道内的第一单向阀；机座上设有用于带动竖向板沿竖直方向往复运动的往复机构。本方案主要解决了目前酒瓶因粘附有灰尘导致灌装白酒后会影响白酒品质的问题。
以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为底盘微生物,通过表达来源于拟南芥的肌醇加氧酶基因miox4和来源于丁香假单胞菌的糖醛酸脱氢酶基因udh,在酿酒酵母细胞中构建葡萄糖二酸的生物合成途径.通过将拟南芥miox4基因和丁香假单胞菌udh基因整合到酿酒酵母基因组中的delta位点上,葡萄糖二酸产量高达3.80 g/L,是目前报道的酿酒酵母细胞中葡萄糖二酸的最高产量.这种方法可以广泛用于酿酒酵母细胞的代谢工程研究.
为了研究离子液体在全细胞生物催化中的作用,有必要考察离子液体对微生物活性的影响.本文以啤酒酵母为实验菌种,通过测定酵母菌的生长量、糖代谢效果、生理活性,观察菌落状态、菌体细胞壁等方法,探讨不同浓度[Bmim][PF6]离子液体处理对酵母活性的影响.结果表明:[Bmim][PF6]离子液体对酵母菌的生长有抑制作用,但离子液体对酵母菌的致死效果微弱,与超临界CO2、高浓度苯甲醇处理会导致绝大多数酵母菌死亡的效果截然不同.
本发明公开一种白酒售卖机，包括酒坛，其特征在于，还包括抽取酒坛内酒液的取酒机构，取酒机构通过输酒管路连接至接酒器皿，并且输酒管路上设置有出酒流量计。本发明所述的白酒售卖机，结构简单、紧凑，有效密封存放白酒，避免酒液挥发，自动抽取酒液并精确计量出酒量，实现方便快捷的出酒售卖方式，取代传统的人工取酒方式，降低劳动强度，实现自动售卖，保障取酒量的精确度，保障酒液存储质量，避免酒液受到污染，保障酒液的品质和口感。