基于主成分分析的酿酒葡萄梅鹿辄的最佳采收期

在葡萄酒酿造过程中,酿酒葡萄采收期的确定是影响葡萄与葡萄酒质量的重要因素.通过研究梅鹿辄葡萄在不同采收期果实基本理化指标和多酚指标(皮总酚、皮单宁、皮花色苷、皮类黄酮、皮黄烷醇、籽总酚、籽单宁、籽类黄酮、籽黄烷醇)的变化,并运用主成分分析法对这些指标进行综合评价,为确定梅鹿辄葡萄的最佳采收期提供试验依据.结果表明:在2012年和2013年,梅鹿辄葡萄果皮各多酚物质的含量在成熟前期都呈缓慢上升趋势,至9月3日后,它们各自的变化都较小并趋于稳定(果皮单宁除外);而葡萄籽各多酚物质的含量在成熟前期的变化趋势虽存在差异,但都在9月3日达到最大值,之后又呈下降趋势,并且在成熟过程中,葡萄籽中多酚物质的含量始终高于果皮.主成分分析结果表明:梅鹿辄葡萄的最佳采收期在9月10日.该分析方法将基本理化指标与多酚指标相结合,能够更客观、全面地确定该地区梅鹿辄葡萄的最佳采收期,为酿造优质干红葡萄酒提供理论参考.
本实用新型公开了一种白酒制酒用出醅装置，包括主体板，所述主体板的上表面固定连接有四个第二电动伸缩杆，第二电动伸缩杆的伸缩端固定连接有定位板，主体板的上设有转动槽，转动槽位于四个第二电动伸缩杆的中间位置，转动槽内转动连接有转动柱，该白酒制酒用出醅装置，方便工作人员根据酒缸的大小调节支腿的位置，使手推车能刮板始终处于酒缸的中间位置，通过第二电动伸缩杆调节刮板的升降，方便刮板对酒缸内壁的酒醅进行更好的刮除，提高物料的利用率，避免浪费，通过固定板和脚踏板方便工作人员对白酒制酒用出醅装置进行升高，通过滑动凸起对支腿和伸缩支腿进行固定，防止在工作的时候发生滑落。
无醇啤酒在国际市场上已是一种重要的产品,其生产方法多种多样.本文主要研究将普通啤酒中的酒精用真空精馏法去除,使啤酒中的酒精含量小于0.5%,并讨论此方法对无醇啤酒风味的影响.
对啤酒生产线上压盖机上的凸轮机构进行理论分析,利用SolidWorks和VB提取凸轮轮廓线,并结合MATLAB对凸轮和滚子从动件进行动力学分析得到其速度、加速度、压力角等数据.分析得出现用的啤酒生产线上凸轮不合理的地方,为了改善其性能采用了三次样条曲线改善凸轮轮廓,经分析采用三次样条曲线拟合的凸轮轮廓减小了现用凸轮机构的柔性冲击,提高了压盖机的性能.
本申请公开了白酒加工设备领域的具有净化清洁功能的白酒储存装置，包括罐体，蓄酒池和清洁机构，罐体内设有螺旋搅拌轴，罐体的底部设有沉淀室，罐体侧壁设有粗滤层；蓄酒池上设有进酒口，进酒口与粗滤层连通，蓄酒池的下端设有精滤层，精滤层内设有微孔滤膜；蓄酒池的顶部设有进气口；清洁机构包括中转桶，中转桶的底部连通有进酒管，进酒管伸入到畜酒池内，进酒管与中转桶底部的连通处设有第一活动阀门；中转桶内设有活塞，活塞的中部设有通孔，活塞的顶部设有封闭通孔的第二活动阀门；活塞的顶部还设有活塞杆；中转箱与罐体之间设有连通口，连通口处设有高压喷头，高压喷头位于罐体内。该发明对白酒的过滤操作简单，且对罐体的清洗便捷。
一种透过能力强、过滤精度高的白酒专用滤膜的生产工艺。一种白酒专用滤膜，包括轴心，其特征在于：在轴心上粘接纤维滤材，并在纤维滤材上复合过滤膜材料。然后定向模具轴体上，粘接在一起，此时在过滤芯复合其它过滤膜材料来促进精度的提高，当外界尺寸达到要求时，进行冷却，当冷却至常温时，脱模即可。所述滤芯上复合所述纤维选用聚乙烯纤维。过滤精度高，使用寿命长，可广泛应用于水、食用油、白酒、饮料等要求清洁度较高的液体过滤中。