酿酒酵母脂滴代谢突变体中细胞自噬缺陷检测条件的比较

[目的]以探讨参与脂滴代谢途径的一些基因缺失是否会影响细胞自噬为出发点,比较不同自噬检测方法所获得的试验结果的差异,用于优化自噬检测条件.[方法]首先用GFP标记自噬标志性蛋白Atg8以及mCherry标记脂滴蛋白Erg6并构建代表性自噬缺陷菌株,然后用普通荧光显微镜和激光共聚焦显微镜分别观察Atg8和Erg6的共定位情况.其次,利用生长表型检测和台盼蓝染色来检测磷脂基因相关突变体经氮饥饿处理后的细胞活性情况.最后,采用免疫印迹法检测磷脂合成突变体菌株cds1-DAmp经饥饿处理不同时间后细胞中GFP-Atg8的降解和prApe1的成熟情况.[结果]在营养丰富以及饥饿条件下,用普通荧光显微镜拍摄所统计出的mCherry-Erg6与GFP-Atg8定位重叠结果高于用激光共聚焦拍摄所统计出的结果.长时间氮饥饿条件下,用生长表型检测和台盼蓝染色均能检测到与脂滴形态相关基因CHO1、MRPS35、CDS1缺失会显著影响细胞的存活率;但用生长表型检测发现CAX4缺失菌株存活显著低于野生型时,用台盼蓝染色检测发现CAX4缺失细胞存活率却与野生型无显著性差异.用免疫印迹法检测CDS1缺失菌株中自噬缺陷时,通过检测GFP-Atg8的降解,氮饥饿大于4h时的CDS1缺失菌株中GFP-Atg8的降解能力显著低于野生型,但通过检测prApe1的成熟,CDS1缺失菌株中prApe1的成熟缺陷在各个时间段均可检测到.[结论]验证了酵母脂滴代谢途径中以CDS1为代表的相关基因参与了细胞自噬.不同的检测条件、方法等因素对检测结果产生较大影响,甚至会出现相反结论,建议在酿酒酵母中进行类似的自噬检测时需要同时结合多种试验方法与手段来获取数据,以便用于结论与分析.
本实用新型公开了一种白酒在线检测装置，可在线对白酒浓度、流量和温度进行检测，并可及时报警。白酒在线检测装置包括取样管，所述取样管上设置有浓度计，所述浓度计与控制器相连，所述控制器与显示仪相连，所述控制器与浓度报警装置相连。所述取样管上设置有流量计，所述流量计与控制器相连。所述取样管上设置有温度计，所述温度计与所述控制器相连，所述控制器与温度报警装置相连。所述取样管的一端设置有连接头。通过将取样管与白酒储存容器的出酒口相连，白酒流经取样管时可通过浓度计、温度计和流量计分别对白酒的浓度、温度和流量进行在线检测，相关数据可在显示仪上同步显示并可及时报警，有利于保证成品酒质量。
[目的]筛选分解白酒丢糟纤维素能力强的菌株.[方法]首先通过采样、培养,测算水解圈与菌落直径比值和滤纸减重率进行初筛,再通过酶活测定复筛得到酶解纤维素能力强的菌株,然后进行固态产酶发酵测定其对丢糟的实际降解和产酶能力.[结果]初筛出23株产纤维素酶菌株,复筛出酶活最强的5株真菌；5株真菌对酒糟的降解能力均较强.[结论]从白酒丢糟筛选出的5株真菌可作为降解丢糟纤维素的优良菌株;该研究为白酒丢糟的综合利用提供了依据.
随着畜牧业的快速发展和酿酒方法的广泛传播，我国许多地区的一些农户创办了不同规模的酿酒厂，利用玉米、高粱等谷类饲料酿造白酒。为增加经济效益，再在用酿酒过程中产出酒糟饲喂家畜。因酒糟中含有较多的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和丰富的磷及B族维生素，其营养价值可因酿酒原料不同而有所差异。用好粮谷酿造白酒和用大麦酿造啤酒所产出的酒糟，
本发明公开了一种用于白酒蒸馏的冷凝装置，包括冷凝池，所述冷凝池内环形均布设有至少一个冷凝器，所述冷凝器上设有与甑桶相连的蒸汽管道，所述冷凝池的底部设有进水口，顶部设有出水口；所述冷凝器包括位于上端的蒸汽缓冲腔和位于下端的冷凝液集液腔，所述蒸汽缓冲腔与所述冷凝液集液腔之间设有冷凝单元，所述蒸汽管道与所述蒸汽缓冲腔相连，所述冷凝液集液腔的底部设有冷凝液出液管；所述冷凝单元包括分别与所述蒸汽缓冲腔和冷凝液集液腔相通的冷凝管，所述冷凝管外套装设有冷凝介质管，所述冷凝介质管的下端设有冷凝介质进口，上端设有冷凝介质出口。本发明用于白酒蒸馏的冷凝装置能够有效提高酒蒸汽的冷凝效率。
本发明公开了一种酒精饮料，尤其涉及一种白酒的发酵方法以及生产方法，方法包括原料浸渍、蒸煮、液态发酵、固态发酵、蒸馏提纯和调至成酒。本发明的作用是：用本发明的白酒生产方式，比传统的固态发酵蒸馏技术，能提高出酒率10％～15％。减少污水排放80％，改善了劳动环境，节约生产用工，尤其是生产低度白酒能去除浑浊；另外保持了黄酒中的营养成份和氨基酸，又有白酒风格，口感顺滑、醇香绵柔，喝后“不上头”等优点。