拟南芥和酿酒酵母来源的磷脂:甘油二酯酰基转移酶与底物的潜在结合位点分析

为了探究拟南芥和酿酒酵母来源的磷脂:甘油二酯酰基转移酶(PDAT)在油脂积累过程中与底物相互作用的机制,本研究利用蛋白三维结构模拟、分子对接等生物信息学手段对植物、真菌等来源的PDAT进行蛋白进化关系分析以及PDAT与特定底物的分子对接分析.通过模拟PDAT和磷脂分子的空间对接模型,预测出底物和蛋白空间互作的多个关键氨基酸位点.基于多种磷脂分子和拟南芥PDAT(AtPDAT)的分子对接和氨基酸序列比对,AtPDAT氨基酸序列中的W153,E310,D313,V627可能对蛋白质和底物结合发挥重要作用.该结果精确定位AtPDAT及其它来源的PDAT与磷脂底物的结合位点以及催化位点,为下一步AtPDAT蛋白定向改造提供重要的数据支撑.
[目的]为我国辣椒碱的开发利用提供技术参考和基础资料.[方法]以用有机溶剂萃取法提取的辣椒碱为原料,通过滤纸片扩散法研究了辣椒碱对细菌、酵母菌和霉菌7种菌株的抑菌特性.[结果]辣椒碱对7种菌株的抑菌作用依次为:金黄色葡萄球菌＞枯草芽孢杆菌＞大肠杆菌＞啤酒酵母菌＞葡萄酒酵母＞黑曲霉＞青霉,对前5种菌株的抑菌效果较明显.辣椒碱在中性条件下的抑菌效果较酸性和碱性条件下好.经不同温度处理后的辣椒碱溶液,随着温度的升高对细菌、酵母菌和霉菌的抑菌活性都略有降低,但其变化的差异不显著.[结论]辣椒碱对细菌的抑菌作用较强,对酵母菌的抑菌作用次之,对霉菌抑菌作用较弱,且能在较宽的温度和pH变化范围内保持良好的抑菌活性.
本实用新型提供一种防滑易倒出的白酒包装瓶，包括瓶口、圆柱形瓶颈、瓶体和瓶塞，该瓶塞穿过瓶口与瓶颈螺纹连接，所述瓶口包括内筒和外筒，该内筒呈圆柱形、外筒呈锥形，在内筒与外筒之间设置有空腔，所述内筒壁上开设有与空腔相连通的进液口，在外筒壁上开设有与空腔相连通的出液口，所述内筒与瓶颈相贯通且两者口径相同。该防滑易倒出的白酒包装瓶和现有技术相比，具有设计合理、结构简单、使用方便等特点，有效防滑，易于白酒从瓶内倒出，整个酒瓶易于制作，成本低廉，因而本实用新型具有很好的推广使用价值。
采用正交设计和方差分析法研究了琥珀酸、富马酸、偏重亚硫酸钠、异维生素C钠四因素的最佳配比及对降醛显著性的影响.同时采用气相色谱和液相色谱对甲醛、乙醛、5-羟甲基糠醛含量进行分析,并以不同种酵母、不同种麦芽糖化,10L发酵罐的小试实验对调节剂效果进行验证.结果表明,该调节剂降醛效果明显,小试实验中降醛率稳定,有很高的实际应用价值.
本发明涉及一种用黄酒糟制作白酒的方法，包括以下步骤：（1）黄酒乳酸杆菌培养液的制备；（2）扣囊拟内孢霉酵母培养物的制备；（3）将黄酒乳酸杆菌培养液和扣囊拟内孢霉酵母培养物均匀拌入笼糠中；（4）将轧糟和步骤（3）中的笼糠均匀加入黄酒糟中，同时加入第一次蒸馏后糟0.0-5.0%和麦芽粉0.5-3.0%；（5）将步骤（4）中的黄酒糟迅速移入黄酒糟发酵罐或池中，保温25-35℃发酵10-20天；（6）步骤（5）中的黄酒糟发酵结束后，进行蒸馏糟烧白酒。本发明用黄酒糟制作一款适应其他地区消费者的清香型糟烧白酒，提高了白酒的香气、口味及质量，同时节约了场地，减少了物料飞杨和污染环境，实现清洁生产，节约了成本。
本发明涉及一种养生保健白酒的生产方法与养生保健白酒及其用法，属于酿酒技术领域，生产方法为：以重量份计，取山楂、枸杞、木瓜、茯苓、乌梅、苦参、葛根、板蓝根、五味子、五加皮、伸筋草、菟丝子、麦冬、冰糖粉碎后添加至白酒中，搅拌均匀并在45～75℃条件下加热，过滤后将滤液转移至橡木容器中自然冷却至室温，灌装至陶瓷容器中即得到养生保健白酒；该酒酒质透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精度数达到45～60度；其用法为直接饮用或与纯净水混合均匀后饮用或与纯净水在45～75℃条件下混合均匀并冷却后饮用；本发明方法操作简单方便、适合大规模生产；产品稳定性好、适宜长期存放，养生保健效果显著；用法多样，可满足不同人群的需求。