过氧化氢和混合氨基酸对酿酒酵母发酵谷胱甘肽影响的研究

目的:考察了过氧化氢和混合氨基酸前体对突变株YF(ZnClr2,Ethr)生产谷胱甘肽的影响.方法:在不同的摇瓶培养阶段分别添加不同浓度的过氧化氢和混合氨基酸前体,测得细胞干重及GSH浓度.结果:当发酵9h时添加12mmoL/L的混合氨基酸,GSH浓度提高了99.6%;而过氧化氢对细胞积累GSH几乎没有影响:当发酵12h时添加0.3mmol/L H2O2和18mmol/L混合氨基酸,GSH浓度提高了114%.结论:混合氨基酸能显著促进酵母谷胱甘肽的合成,而混合氨基酸和过氧化氢对细胞合成GSH具有协同促进作用.
探究极端干旱区3种整形方式对赤霞珠葡萄转色期叶片叶光合效率和果实品质的影响,筛选出本地区益于赤霞珠果树生长和果实品质提高的整形方式,可以为生产提供理论依据.以五年生欧亚种酿酒葡萄赤霞珠为试材,分别进行"厂"字形、"F"形、扇形整形,对各整形处理果实转色期叶片光合效率和果实品质进行比较分析.结果表明,在极端干旱区酿酒葡萄赤霞珠采用"厂"字形整形栽培能够显著提高葡萄叶片成熟期净光合速率,且能够获得较高酿酒品质的果实.
从市售葡萄表面分离出两株酵母菌,经形态、培养特征、酵母菌假菌丝和酵母菌子囊孢子的观察和生理生化实验及发酵特性的研究,鉴定出这两株酵母菌分别为布鲁塞尔德克酵母(Brettanomyces bruxellensis)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisive).
驻大麦5号系河南省驻马店市农科所选育的晚播早熟、增产潜力大、有突破性的高产优质啤酒大麦新品种.该品种具备旗叶上举,通风透光性好,分蘖成穗率高,穗层整齐,穗下节与芒较长,茎秆柔韧,根系发达,灌浆速度快,成熟落黄好,产量三因素协调,抗倒伏,抗逆抗病性强等高产高效特点.通过多年多点试验,开展了播期播量、施肥技术、防冶病虫害技术以及土壤气候条件应变技术研究,结合大面积生产示范利用结果,并将其研究结果初步组装成操作性较强的高产高效栽培技术.
本文介绍了Modbus plus总线、INTTERBUS及MODBUS现场总线的特点,重点阐述了在整条啤酒灌装生产线采用Modbus plus总线、INTTERBUS及Modbus现场总线相结合的控制系统的设计与应用.
通过探索米酒来源酵母提取物（WAE）对成纤维HS68细胞和黑素瘤B16细胞存活率的影响以及对黑素瘤B16细胞黑素生成的作用，研究WAE的安全性及功效性。结果表明，WAE对成纤维HS68细胞和黑素瘤B16细胞的安全质量分数为不高于0．10％；与空白对照组（不含WAE）相比，WAE的质量分数为0．10％和0．01％时，成纤维HS68细胞的存活率分别为106．36％和109．33％，说明WAE在安全质量分数范围内具有促进成纤维HS68细胞增殖的功效；与空白对照组相比，WAE的质量分数为0．10％，0．05％和0．01％时，黑素瘤B16细胞的黑素合成抑制率分别为68．32％，51．68％和19．77％，说明WAE在安全质量分数范围内有抑制黑素瘤B16细胞黑素生成的作用。与相同质量分数的啤酒来源日本酵母提取物（A）和国产酵母提取物（B）相比，WAE的细胞安全性与黑素抑制作用效果更优。