振兴承德酒用高粱产业模式探讨

通过对“科研单位+酿酒企业+乡镇农业站+种植农户”模式的探讨，寻找出适合承德地区酒用高粱生产之路，从而实现企业和农民双赢。
一种低档白酒变高档白酒酿造新工艺，属于白酒酿造领域。在传统固态发酵基础上，选回糟为基质。添加适量低档酒，将回糟中丰富的有机酸、酯尽可能多地萃取出来。通过精馏便得到相应香型的高档白酒。该工艺操作简单，节约粮食、能有效地增加高档白酒的产值。
本发明具体涉及一种展示效果好的白酒展示台，包括展示台本体，所述展示台本体上设有LED照明灯和自动控制组件，所述自动控制组件包括光照度传感器、A/D转换模块、中央处理器、电源模块、储存模块、视频播放模块和驱动放大模块，所述光照度传感器通过A/D转换模块与中央处理器连接，所述电源模块为LED照明灯和自动控制组件提供电源，所述储存模块和视频播放模块均分别与中央处理器连接，所述中央处理器通过驱动放大模块控制LED照明灯的点亮和关闭。该装置能够在光线较暗时，自动进行补光操作，从而提高了白酒的展示效果，对白酒的销量有着巨大帮助作用。xa0xa0
本发明属于白酒酿造技术领域，具体涉及一种白酒，主要由如下重量份数的原料制成：玉米60～110份、小麦10～35份、大麦20～50份、苦荞10～30份、大豆6～13份、重楼0.5～5份、莲子0.3～4份和白扁豆1～6份。该白酒的酿造方法包括如下步骤：S1、按重量份数称取各原料粉碎至100～160目；S2、加入5～10重量份数的大豆壳混合均匀；S3、蒸料；S4、加酒曲；S5、发酵；S6、蒸酒。本发明提高了白酒的风味。
二苯代苦味酰肼(DPPH)自由基被广泛应用于物质的抗氧化力评价.啤酒具有一定的内源性抗氧化能力是由于其含有的抗氧化物质能清除自由基的缘故.本文以DPPH为作用底物,初步建立了采用分光光度法测定DPPH自由基清除率的方法,该值与啤酒的抗氧化能力之间有较高的相关性.
为了更进一步探索豆酱中微生物群体的功能,实验利用分步提取法,通过聚丙烯酰胺凝胶电泳,建立了豆酱微生物宏蛋白质组表达谱,并利用液相色谱-质谱/质谱联用技术对蛋白质进行鉴定.结果显示,共鉴定出232种蛋白质,可归为糖代谢60种、核酸代谢57种,蛋白质代谢48种,能量代谢15种,脂质代谢3种,其他功能蛋白质49种.来源于细菌的蛋白质数量几乎为来源于真菌蛋白质数量的3倍,其中细菌来源以枯草芽孢杆菌、明串珠菌、粪肠球菌、肠膜明串珠菌和德氏保加利亚乳杆菌为主,真菌来源以酿酒酵母、裂殖酵母、链孢霉、白腐菌和棉阿舒囊霉为主.