葡萄酒活性干酵母发酵性能的比较

比较了7种进口葡萄酒活性干酵母产品的质量、对张家口酿酒葡萄汁的发酵性能以及耐SO2和耐高糖的能力.结果表明7种活性干酵母的活细胞率均高于60％,其中LAFFORT VL1的活细胞率最高,达到93％.比较7种进口葡萄酒活性干酵母的发酵性能发现,7种产品均能够启动张家口酿酒葡萄汁的正常发酵,具有良好的耐SO2和耐高糖能力,其中以LALVIN D254和LAFASE F15与张家口酿酒葡萄汁的发酵性能最为匹配,可以用于张家口酿酒葡萄发酵的备选发酵菌剂.该研究为提升张家口地区的葡萄酒品质、风味提供依据.
本发明为一种鉴定中国白酒年份酒的方法。本发明是一种基于白酒表面张力的鉴定方法，通过建立的鉴定公式，能够鉴定年份在一年及以上的中国白酒。该方法操作简便，鉴定结果具有良好的可靠性，适合在白酒工业推广。
以60%大麦芽和40%小麦芽为原料,经上面酵母和乳酸菌L4混合发酵,研制生产出白啤酒.从4株乳酸菌中筛选出适合白啤酒生产的L4菌,通过对发酵方式的选择,确定了酵母BLS-1和乳酸菌L4混合发酵方式,同时对酒花添加量、接种量及发酵温度和时间进行了讨论,制定出工艺路线,所得白啤酒质量符合标准.
本实用新型公开了一种白酒酒瓶专用瓶盖，包括瓶盖体，所述的瓶盖体包括顶盖和连接套，所述的顶盖由顶外盖和顶内盖构成，所述的连接套由连体内套和连体外套构成，顶内盖固装于顶外盖内，顶内盖的内表面设有内螺纹，连体内套的上端外周面设有与顶内盖内螺纹相螺接的外螺纹，连体内套的下端固装于连体外套内。采用上述结构，由于顶外盖与顶内盖是固定连接，连体内套和连体外套是固定连接，而顶内盖与连体内套之间是可拆卸的螺纹连接，因此人们在饮用白酒时，只需将顶外盖连通顶内盖打开，而连体内套和连体外套则留在瓶体上，当人们想将剩余的白酒留待下次饮用时，就可通过顶内盖与连体内套的螺纹连接，将瓶盖重新回装到瓶体上，简单方便。
良种良法配套是保证作物高产稳产的关键条件，由于浙江省晚季水稻收获普遍推迟，稻茬田种植大麦受到诸多主客观条件的制约，优质、高产、富硒啤酒大麦新品种“浙啤33”是浙江省大麦主导品种，需要针对浙江省农业生产特点推广“浙啤33”免耕节本高产栽培技术。2008至2009、2009至2010和2010至2011年度在嘉兴秀洲区和嘉善县建立“浙啤33”高产示范方6个，平均产量6555kg／hm^2，相对于嘉兴市大麦平均单产增幅为29．1％，辐射带动了全省大麦增产增收，增加了农民收益。
传统的啤酒膜包机送切膜控制系统故障率偏高,不宜维修,生产效率较低,在用PLC技术对其改造的基础上,选用MCGS工业自动化组态软件进行控制.经实验证明运用MCGS控制,可实现简化操作、动态控制、报警显示等功能,提高经济效益的同时便于企业管理.