山东地区龙山文化时期酿酒技术兼考“葡萄”一词的来源

龙山文化龙山文化泛指中国黄河中、下游地区约当新石器时代晚期的一类文化遗存，分布于山东、河南、山西、陕西等省。因首次发现于山东章丘龙山镇而得名，距今约4350-3950年。
试验主要研究了甜菊总甙与A3甙这两种甜味剂对嗜热链球菌、植物乳杆菌和酿酒酵母的影响,受试菌选择以食品常用发酵菌为研究对象,在MRS和YPD培养基中添加不同量的甜菊甙和A3甙,测定各受试菌在甜菊甙和A3甙不同浓度下的生长曲线,同时做对照试验.受试菌的生长曲线测定方法采用比浊法,测定波长植物乳杆菌、嗜热链球菌为600nm,酿酒酵母为560nm.结果表明甜菊甙及A3甙对植物乳杆菌和酿酒酵母的生长影响作用不明显,对嗜热链球菌表现为双重影响,在低浓度0.01%～0.1%的甜菊甙和A3甙添加组对该菌生长有促进作用,而在甜菊甙和A3甙浓度0.5%～1%时则表现抑制生长作用,甜菊甙和A3甙之间对嗜热链球菌生长曲线影响无显著差异.通过研究,初步探究了发酵食品中添加这两种甜味剂对三种发酵菌生长情况的影响.
本文介绍了Modbus plus总线、INTTERBUS及MODBUS现场总线的特点,重点阐述了在整条啤酒灌装生产线采用Modbus plus总线、INTTERBUS及Modbus现场总线相结合的控制系统的设计与应用.
用工控组态软件InTouch设计与实现了啤酒发酵控制系统中的监控软件.监控主机应用软件的开发,采用工控组态软件InTouch,通过LNS DDE Server与LonWorks总线网的无缝连接,实现对系统各个智能节点的监控;利用数据动态交换技术,实现InTouch与底层网络的实时通讯.实践证明,该系统人机界面友好,操作方便,安全稳定.
本发明公开了一种酱香型白酒的生产工艺，采用新型生产工艺，高粱为贵州本地糯高粱，在粉碎使用前储存10月～14月，润粮用水分三次泼洒，下沙入窖酒醅水分控制：37-40%，糙沙入窖水分控制：39-42%；调整了整个生产周期用曲量和谷壳的用量，提供了一种优质、高产、低耗的酱香型白酒生产工艺。
本试验探讨了常用饲料在瘤胃的降解特性及非降解饲料的小肠消化率,旨在为研究反刍动物的营养平衡和消化规律及科学配制日粮提供依据.试验选用3头装瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的肉牛,采用尼龙袋法研究反刍动物常用饲料粗蛋白质和氨基酸瘤胃降解参数和表观小肠消化率.结果表明,在本试验中粗蛋白质降解率由低到高的顺序为:酒糟蛋白、黄玉米、羊草、玉米胚芽饼、菜粕、棉粕、豆粕、花生饼、啤酒糟、苜蓿、米糠、小麦麸;总氨基酸瘤胃降解率由低至高的顺序依次为:酒糟蛋白、黄玉米、羊草、玉米胚芽饼、菜粕、豆粕、棉粕、啤酒糟、花生饼、苜蓿、米糠、小麦麸.除花生饼、酒糟蛋白和黄玉米外,粗蛋白质和总氨基酸的有效降解率差异不显著(P＞0.05).粗蛋白质的表观小肠消化率由低至高的顺序依次为:苜蓿、羊草、米糠、小麦麸、啤酒糟、玉米胚芽饼、棉粕、菜粕、玉米、酒糟蛋白、花生饼、豆粕;总氨基酸的小肠消化率由低至高的顺序依次为:羊草、苜蓿、米糠、小麦麸、啤酒糟、玉米胚芽饼、菜粕、棉粕、花生饼、玉米、酒糟蛋白、豆粕.由此可见,不同的饲料瘤胃降解特性是不同的,并且为小肠提供的各种可吸收氨基酸潜力也是不同的.