马齿苋制备复合米酒的工艺

马齿苋经榨汁、护色、离心得到马齿苋提取液;大米蒸煮、冷却、糖化后与马齿苋提取液共同发酵得到色泽浅黄、醇厚丰满、风味独特的马齿苋米酒.研究不同发酵条件对马齿苋米酒的品质影响,优选出的最佳发酵工艺为:马齿苋提取液15％、甜酒曲1.0％、酿酒酵母0.1％、发酵120小时.
本发明公开了一种白酒蒸馏冷凝装置及方法，所述蒸馏冷凝装置包括依次连通的第一蒸馏罐，第一冷凝室，第二蒸馏罐，第二冷凝室，出液装置，及第一加热装置，第二加热装置，控制器；所述第一冷凝室及第二冷凝室均包括冷凝板和由冷凝板围成的冷凝腔；所述冷凝板包括上方的上板及下方的下板，所述上板在两个冷凝罐间呈弧形连接，包括设置于后半段的凝集件，所述下板在两个冷凝罐间呈倾斜的直的连接，所述方法包括第一蒸馏罐内的蒸馏温度为55~65℃，第二蒸馏罐内的蒸馏温度为60~70℃。本发明可显著提升白酒生产效率及生产品质。
本文对蓬莱产区3种酿酒葡萄9个品系果实的糖、酸和糖酸比，果皮和葡萄籽的多酚、单宁类物质含量进行了测定。结果表明：赤霞珠和品丽珠具有较好的糖含量、酸含量和糖酸比，而美乐酸含量偏低；葡萄籽中的多酚和单宁类物质含量远高于果皮。3个品种中，品丽珠葡萄籽的单宁和多酚含量较高，而赤霞珠和美乐果皮中拥有含量较高的单宁和多酚。
于阳桃园和番石榴园,田间测定了不同浓度啤酒废酵母酶解蛋白与硼砂组合对橘小实蝇的诱捕和诱杀效果.结果表明:在诱捕和诱杀试验中,随着蛋白浓度和硼砂浓度的增加,酶解蛋白硼砂组合对橘小实蝇的捕杀数量呈逐渐增加趋势,以25 g/L蛋白、0.09 mol/L硼砂组合最高.通过诱捕和诱杀试验确定啤酒废酵母酶解蛋白的最佳田间使用浓度为20 ～ 25 g/L,硼砂的添加量为0.06～0.12 mol/L.
本发明公开了红枣果酒、红枣白酒及其制备方法，属于酿酒科学与技术领域。红枣果酒采用发酵与浸泡技术相结合的生产工艺制成，主要由以下步骤组成：1.酿造红枣发酵酒；2.制备红枣浸泡酒；3.调配红枣果酒。红枣白酒采用固态发酵技术制成。本发明制造方法的特点在于原料枣经烘烤，产生浓郁的枣香味；浸泡酒的酒基采用食用酒精和本发明的红枣白酒；红枣白酒的辅料采用高粱、谷糠和稻壳。本发明红枣果酒、红枣白酒酒性温和，枣香浓郁，醇柔甜润，风味独特，保留了红枣的营养价值及药用价值，易于人体全面吸收。
一种芝麻香型白酒发酵池，包括池壁和池底，其结构特点在于池壁由基础层和贴附在基础层内侧的砖层构成，池底由基础层和贴附在基础层上面的粘土层构成。本实用新型采用砖壁泥底结构，既不像泥窖那样栖息有大量的窖泥微生物，又不像水泥窖、石头窖那样微生物难以栖息，生产出的酒具有近于焙炒芝麻的独特风味，幽雅细腻，醇厚爽净，余香悠长，个性鲜明，最具差异化特质，深受消费者欢迎。