福建福州25种蕨类植物抑菌活性筛选研究

应用纸片扩散法对福建福州25种常见蕨类植物进行枯草杆菌、大肠杆菌、酿酒酵母和黑曲霉的抑菌活性筛选.结果表明,其中23种蕨类的醇提液至少对一种试验微生物具有抑菌活性,其抑菌效果在8～24mm范围(抑菌圈直径).具抑菌活性的蕨类分属14科19属,其中鳞毛蕨科4个种显示出较强的抑菌能力.
本发明涉及白酒催陈领域，更具体的说是功率超声波白酒催陈装置，包括固定底座、循环引导系统、催陈器、加热器、带阀门的回收管和超声波发生器，所述的固定底座包括底板、竖板、支撑板、支座管、螺旋支撑架、防震缓冲槽、两个阻挡块和支撑台，竖板固定连接在底板的前端，支撑板的前端固定连接在竖板上，支座管的下端固定连接在底板的中端；本发明的有益效果为为通过超声波的震动，加速对白酒的催陈，同时增大白酒的流行性，使白酒可以更全面的、快速的接收到震动，增快白酒催陈的效率，通过高频感应技术，对催陈过程中的白酒进行适度的温度控制，有利于加快白酒的催陈。
结合啤酒发酵自动监控系统项目的开发,详细介绍了在自由口模式下,S7-200 PLC如何与计算机实现串行通信的工作机制与特性,重点介绍了通信协议及其实现方法,并给出了部分关键程序.实际应用表明,该设计简单实用,性能可靠,对其他同类型的控制系统的设计有一定的借鉴作用.
本发明公开了一种保健绵柔型白酒的酿造工艺，所述的酿造工艺包括以下步骤：步骤一、原料选配；步骤二、原料泡润；步骤三、原料蒸煮；步骤四、曲种拌合；步骤六、拌料发酵；步骤八、陶坛充氧；步骤九、二次蒸馏；步骤十、陶坛陈贮；步骤十一、制备保健调味液；步骤十二、调质勾兑；步骤十三、灌装检验。本发明的保健绵柔型白酒选取了功能性糖原低聚糖，具有超 强双歧功能成分，该糖原具有增强人体免疫力，保护肝脏等功能，不仅赋予酒体新的功能，还令酒体风格更丰满。
本发明属于制酒工艺技术领域，具体的将公开了一种白酒固态发酵方法。其主要技术方案为：将高粱润粮蒸煮冷却后加入大曲混匀的粮醅和经发酵蒸过一次酒的粮醅冷却后加入大曲、稻壳混匀构成的酒醅，装入到发酵容器后分别运至各自的密闭发酵室发酵，其发酵过程中的温度为双曲线温度，并且控制所述密闭发酵室的CO₂浓度≤20000ppm。利用该方法发酵的粮醅和酒醅的年平均出酒率可提高2—4%，总酯年平均可提高15—25%，总酸年平均可提高10—22%，提高了白酒质量。
本发明涉及一种清芝复合香型白酒的酿造方法，其特征是：按如下步骤进行：酿制清香大楂酒：以高粱为原料，通过润糁、蒸糁、出甑加水、翻拌扬冷、加清香大曲、入池发酵、装甑蒸馏，制出清香大楂酒；酿制清芝复合香型二楂酒：以大楂馏酒结束后的糟醅为原料，以小麦和麸皮为辅料；加入白曲、混合酵母曲、细菌曲、高温大曲、中温大曲、芝麻曲，堆积后入窖池发酵，蒸馏出酒；回糟发酵：在醅糟中加入大曲、白曲、酵母曲、细菌曲，在二楂窖底进行回糟发酵、出池蒸馏。其优点是：采用纯粮酿制，酿造方法结合了低温和高温发酵工艺，酿造出的清芝复合香型白酒清亮透明，清芝谐调，复合幽雅，酒体醇和细腻，谐调爽净，余味悠长。