10个晚粳糯稻突变体淀粉品质性状分析

为了筛选酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种,选取10个晚粳糯稻突变体进行淀粉含量测定和淀粉品质性状分析.结果表明,突变体WG-3的总淀粉含量、支链淀粉含量分别比对照绍糯9714增加1.18％和1.28％,回生率和峰值粘度与对照相仿,崩解值和消减值比对照低,可作为酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种.本研究为酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种选育提供一定参考.
根据红酒中花青素的化学性质以及常用红色素的特点,制备醋酸铅试纸,用于红酒中添加红色素的快速检测,本方法简便、快速、成本耗费低.同时建立毛细管电泳法分离测定假红酒中诱惑红、胭脂红和苋菜红的方法.考察缓冲溶液种类、缓冲溶液浓度、pH值、分离电压对分离测定的影响.在波长215 nm、分离电压15 kV、10 mmol/L NaH2PO4缓冲溶液(pH 11)中,诱惑红、胭脂红、苋菜红在6min内可得到较好地分离.
本发明公开了一种浓香型白酒酿造工艺，所述的酿造工艺包括以下步骤：步骤一、选料；步骤二、原料酿造；步骤三、提高浓香型原酒绵爽度：辅料制备、浓香型甑桶底锅中串蒸。本发明的酿造工艺可大大提高酿造工艺的效率，降低制造成本，同时可以提高浓香型原酒绵爽度。
通过响应曲面法(response surface methodology,RSM)研究了温度、磁场强度及曝磁时间这三个磁场处理的不同因素,对于由酿酒酵母中分离出的超氧化物歧化酶(EC 1.15.1.1)活性效果的影响.这种多变量统计方法可用于进行酶分析,并可研究体系内不同变量的交互作用,建立了可用于预测实验数据的二次多项式模型.失拟项不显著,决定系数(R2)大于94%.根据模型优化出可以取得最大酶活性的工艺参数为:温度15.5 ℃,磁场强度0.95 T, 曝磁时间64.5 min.
本实用新型公开一种白酒售卖机，包括酒坛，其特征在于，还包括抽取酒坛内酒液的取酒机构，取酒机构通过输酒管路连接至接酒器皿，并且输酒管路上设置有出酒流量计。本实用新型所述的白酒售卖机，结构简单、紧凑，有效密封存放白酒，避免酒液挥发，自动抽取酒液并精确计量出酒量，实现方便快捷的出酒售卖方式，取代传统的人工取酒方式，降低劳动强度，实现自动售卖，保障取酒量的精确度，保障酒液存储质量，避免酒液受到污染，保障酒液的品质和口感。
扬农啤8号系扬州大学大麦研究所以自育品种扬农啤2号为母本、以自育啤酒大麦品系苏农16杂交,采用系谱法选育而成的优质高产啤酒大麦新品种,于2011年2月通过江苏省农作物品种审定委员会鉴定定名,该品种已申请国家品种保护。