克隆木糖还原酶XYL1基因的工程菌YT发酵玉米芯水解液的研究

克隆毕赤氏酵母(Pichia stipitis)木糖还原酶基因XYL1,将其连接到适用于酿酒酵母工业菌株的多拷贝载体pYMIKP中,构建得到表达质粒pYMIKY-XYL1,转化酿酒酵母工业菌株Saccharomyces cerevisiae 6508.利用G418筛选转化子,得到含高拷贝木糖还原酶基因的酿酒酵母重组菌YT,以YT发酵玉米芯工业水解液生产木糖醇,研究其发酵特性和规律,为工业上生物转化法生产木糖醇提供参考.
在筛选出的优化发酵培养基基础上,进行发酵条件的优化筛选.确定最佳发酵条件为装量30g/5mL广口瓶,料水比1∶1,接种量1%,起始温度30℃,起始pH自然,发酵周期48 h,在此条件下发酵最高菌数为6.85×108 CFU/g.
基于强阳离子交换填料(PCX),采用分散微固相萃取前处理技术,结合超高效液相色谱-四级杆-静电场轨道阱高分辨质谱联用技术,建立了一种快速测定葡萄酒和啤酒中多菌灵和噻菌灵的方法.通过对分散微固相萃取技术中 PCX用量、洗脱溶剂中氨水的体积分数、乙腈的体积分数和洗脱体积的优化,实现了样品中多菌灵和噻菌灵的有效净化.经 BEH C18(50 mm×2.1 mm,1.7 μm)色谱柱分离后,通过静电场轨道阱质谱靶向单一离子监测(targeted single ion monitoring,tSIM)结合数据依赖的二级质谱扫描(data dependent tandem mass spectrome-try,ddMS2)采集模式进行定性定量分析.待测物多菌灵和噻菌灵在一定浓度范围内均呈良好线性关系,相关系数 R2≥0.9999.在葡萄酒和啤酒基质中,多菌灵和噻菌灵的检出限分别为0.02和0.01 μg/L,定量限分别为0.06和0.03 μg/L.在0.1、1.0、100 μg/L 3个添加水平下,多菌灵和噻菌灵的加标回收率分别为95.6%~110.2%和87.5%~102.8%,日内精密度(RSDr)分别为1.8%~5.2%和1.3%~4.8%,日间精密度(RSDR)分别为4.3%~8.7%和4.8%~9.4%.该方法快速、简便、灵敏,适用于葡萄酒和啤酒中多菌灵和噻菌灵的残留检测.
为了筛选出适宜黑龙江省当地土壤和气候条件的抗寒、高产、果实酿酒酒质好的葡萄品种，2006～2012年进行酿酒葡萄新品种左优红的引种试验。结果表明：在哈尔滨地区栽培，其果穗长圆锥形，平均穗重144．8 g ；果粒圆形，平均粒重1．36 g ，色泽深，果粉厚；与对照品种公酿1号相比，左优红品种表现为果枝率、结果系数、可溶性固形物高，霜霉病害轻，酿制的干红葡萄酒质量好；左优红是适宜在哈尔滨地区大面积发展的新品种。
啤酒是一种用谷类或其他植物中的淀粉原料发酵而成的酒精的总称.低醇啤酒是近几年来深受消费者青睐的种类之一,在市场上异常火爆.双歧因子作为一种新型的功能性啤酒配料,受到越来越多的啤酒企业所关注,本文对双歧因子啤酒生产中的新工艺作了阐述.
本实用新型一种白酒蒸馏装置，它包括一机架、一甑桶、一换热器和一冷凝器，甑桶底部设有一加热盘管，加热盘管上方的甑桶内从下至上依次设有一甑篦A和一甑篦B，甑蓖B内穿插有一分流管，分流管上均匀设有若干圆孔，甑桶顶端设有一圈磁铁槽，甑桶上设有一相配的甑盖，甑盖外圈设有一与磁铁槽相配的磁铁圈，甑盖上设有压力传感器，甑盖与换热器进口端间设有一分配管，换热器出口端一路通过回流管连通分流管，另一路通过导气管连通冷凝器进口端，冷凝器出口端设有一导酒管，冷凝器靠上端设有一出水管，靠下端设有一进水管，进水管上设有一抽水泵，总的本实用新型具有萃取充分、操作便捷、成品率高、成本低廉的优点。