海带纤维低温酶解和制备生物乙醇的研究

研究了海带纤维经低温纤维素酶水解,并利用酿酒酵母制备生物乙醇的工艺条件.结果表明,在制备生物乙醇的过程中,当发酵温度为30℃、酿酒酵母接种量为10%、低温纤维素酶用量为35 U/g对底物和发酵时间为72h的条件下,酒精产率最高.
本发明涉及酿酒领域，特别涉及白酒的酿制工艺，酿酒原料，具体按照以下组分组成：高粱40-50份，玉米15-25份，稻谷30-40份；所述酿酒原料经蒸汽爆破预处理后，通过蒸煮、发酵和蒸馏，得白酒；采用本配料，酿制的白酒口感醇厚，香气怡人；采用本预处理工艺之后，白酒产率提高20％；且酒渣可用于提取纤维素或发酵时使用。
本发明公开了一种无水勾兑的中低度养生白酒，按照质量百分比计，其成分包括：燕溜白酒40％?70％、石斛发酵原汁酒5％?15％、甜梨原汁发酵酒10％?20％、荔枝原汁发酵酒5％?15％、茶叶原桨发酵酒1％?10％。本发明的优点在于，味道纯美，口感华顺，并且复合养生标准。
[目的]分析不同干酵母对莲雾果酒酿造的影响,筛选出最适活性干酵母,为莲雾果酒生产加工提供参考.[方法]以海南黑珍珠莲雾为试验材料,选用7种果酒活性干酵母发酵莲雾果汁,分别测定发酵过程中糖含量、酵母菌菌落总数、发酵能力和果酒总酸含量,并结合感官评价,分析不同酵母菌的发酵情况.[结果]在发酵温度25℃、初始糖度25.5 Brix、酵母菌接种量0.1%的条件下,拉曼得系列Lalvin 71B降酸干酵母在莲雾果酒发酵阶段始终保持较高的酵母菌菌落总数,发酵速率较快,果酒总酸含量较低,所制备的莲雾果酒感官评分最高(92分),品质最佳,酒体颜色浅黄,澄清透亮,具有莲雾果酒特有的清香味,酸甜可口,回味甘甜,口感柔和;而法国K1酿酒酵母的发酵效果最差,果酒感官评分最低.[结论]拉曼得系列Lalvin 71B降酸干酵母发酵的莲雾果酒色、香、味俱佳,可作为酵母菌用于莲雾果酒的工厂化生产.
以啤酒废酵母为原料,通过单因素试验从料水比、提取时间、提取温度和醋酸添加量等四个因素中确定了三个主要因素,并根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原则,应用响应面法对谷胱甘肽(GSH)提取工艺参数进行了分析,得到了谷胱甘肽提取的最佳工艺条件:在料水比1:4,温度43.6℃的条件下,添加3.5%的醋酸,提取5.5h.此条件下谷胱甘肽的提取得率可达到29%以上.
本发明公开了一种白酒加工用保温锅罩，涉及白酒加工技术领域，包括锅盖，所述锅盖的顶端中部固定安装有把手，所述锅盖的外周固定连接有锅盖沿，所述锅盖沿的内侧固定安装有密封件，所述密封件的顶端与锅盖的底端固定连接，所述密封件的底部开设有卡槽，所述锅盖的底部固定连接有支撑块，所述锅盖的下方设有真空保温层和陶瓷保温层，所述真空保温层的顶部与支撑块的底部固定连接，所述真空保温层的底部与陶瓷保温层的顶部固定连接。该白酒加工用保温锅罩，通过设置真空保温层、陶瓷保温层以及陶瓷保温层内部的岩棉板，有效增强了锅罩的保温效果，通过在锅盖的底部设置凹槽，能有效减少热量的损失，进一步增强了保温的效果。