对5种燃料乙醇发酵菌种进行了选择,对较好菌种做了耐高温驯化及发酵条件的优化.结果表明,在以葡萄糖为单一碳源的发酵中,相对于休哈塔假丝酵母、嗜单宁管囊酵母、间型脉胞菌、好食脉孢菌,酿酒酵母种液制备时间最短(对数生长期在6～13 h),发酵制取乙醇得率最高;对酿酒酵母驯化后,得到一株可在 42 ℃正常生长的菌株;经研究,该耐高温菌株的较优发酵条件为温度 30 ℃、转速 150 r/min、初始pH值5.0、接种量 10 %.该耐高温驯化后的酿酒酵母不能直接用于水解液发酵制乙醇,还需要经过驯化或菌种改良后方能使用.
本发明涉及白酒加工技术领域，公开了酱香型白酒的制备装置，包括机壳、传料机构、搅拌机构和喷水机构，机壳的底部固定连接有混料箱，传料机构包括第一传送带机构和第二传送带机构；搅拌机构包括推板，推板沿着第一开口水平插入混料箱内，推板位于混料箱外侧的部分设有推动机构，推板的下表面竖向固定连接有多个搅拌棒；喷水机构包括喷头和装有高温水的水箱，推板与水箱通过弹簧连接，推板的侧壁固定连接有凸块，水箱靠近推板一侧固定连接有与凸块相配合的触发开关，凸块与触发开关均伸入弹簧内部，且凸块与触发开关之间有间隙。本发明准确把控原料比例，并且全部自动化操作，工作效率高。
本发明涉及一种无色茶香白酒及制作工艺。其工艺包括：一次纯粮固态发酵，一次茶叶配合，一次蒸馏烤酒，一次陈化、过滤、勾兑。
多酚-蛋白质反应是啤酒、葡萄酒和果汁等饮料中产生混浊沉淀的原因,限制了饮料的货架期.本文阐述了混浊反应的机理、影响因素及其稳定化处理.
新常态是2015年最热的新词之一，在这个大潮流中新天企业作为国家经济的中流砥柱，更是应该适应这个经济潮流中的趋势，而平民化运作是每一个有商机有眼光的企业应该做到的。
本文根据目前我国啤酒瓶回收使用的实际,利用神经网络具有获取知识、存储知识的知识抽象能力和函数逼近及记忆能力,研究对啤酒瓶质量检测的可能性.
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