减少瘤胃甲烷排放措施的研究已成为当前的研究热点之一.本研究以酒、面包和畜禽专用酿酒酵母产品为原材料,从中分离到三株酵母菌,将其制成冻干粉,通过体外产气试验,筛选出了一株抑制瘤胃甲烷排放效果最为显著的酵母菌株.然后以该酵母菌株作为研究对象,进行分子生物学鉴定；采用分光光度计比浊法测定该酵母菌株的生长曲线,确定菌体生长规律；并以此为依据,设计单因素试验考察该酵母菌株最适宜的生长条件.结果表明,分离得到的酵母菌株均为酿酒酵母saccharomyces cerevisiae；抑制瘤胃体外甲烷排放效果最显著的1株酵母菌分离自面包中；该酿酒酵母菌株的对数生长期为8～24 h,其最佳培养条件为:生长温度30℃,pH 5.5,培养基中葡萄糖的浓度4.0％.
以酿酒酵母菌单倍体T-27(α trp- ura-)及其耐盐突变株T-27-12(α trp- ura-)为试验对象,考查了在高盐(25% NaCl) 冲击条件下菌体生物量,并应用荧光偏振法对冲击条件下菌体细胞膜的流动性进行测定,试验数据表明:高盐冲击条件下T-27-12(α trp- ura-)生物量明显高于T-27(α trp- ura-),耐盐突变株T-27-12(α trp- ura-)细胞膜的稳定性明显高于其亲株T-27(α trp- ura-),说明T-27-12(α trp- ura-)较其亲株有较强的抵御恶劣环境的能力,因而可以推断细胞膜的稳定性是耐盐突变株较其亲株有更强抵御高盐冲击的一个重要原因.
背景:啤酒对血清酶活性的直接影响尚未见报道.目的:观察体内外实验中受试者饮用啤酒后各种血清酶活性的变化情况.设计:观察对比实验.单位:泰山医学院基础医学研究所.对象:实验于2005-03/04在泰山医学院基础医学研究所完成.选择泰山医学院学生17名,年龄19～35岁,包括本科生和研究生,实验前均签署同意书.方法:①体内实验:受试者统一正常饮食后3 h采静脉血3 mL,作为对照.然后立即口服啤酒4 mL/kg,分别于15,30,45,60,90,120,180 min后各采血3 mL,测定血液中丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、γ-谷氨酰转肽酶、碱性磷酸酶、肌酸激酶、乳酸脱氢酶、淀粉酶、脂肪酶活性的变化.②体外实验:选取17份新鲜受试者血清,分别加入两个试管中,每管0.5 mL.对照管加入20 μL生理盐水;测定管中加入20 μL啤酒溶液,观察啤酒对以上各种酶活性的直接影响.主要观察指标:体内外实验中血清丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、γ-谷氨酰转肽酶、碱性磷酸酶、肌酸激酶、乳酸脱氢酶、淀粉酶及脂肪酶的活性.结果:纳入17名学生,全部进入结果分析,无脱落.①体内实验:啤酒可显著降低血清天冬氨酸氨基转移酶活性(418.08±58.68,383.41±63.01)nkat/L,显著升高血清碱性磷酸酶活性(3 678.57 ±436.25,3 962.96±400.91)nkat/L(x2=19.00～20.00,P＜0.01),其余酶活性均有不同程度的升高.②体外实验:啤酒在体外对各种酶活性均有一定程度的抑制作用.结论:啤酒在体内外对酶活性均有一定影响,从而影响机体代谢,过量饮用会影响健康.在常规血清酶学检测中,应避免患者饮用啤酒所造成的干扰,以确保实验结果的准确可靠.
本发明涉及一种保健白酒，所述保健白酒包括溶解在基础白酒中的L?阿拉伯糖。本发明在白酒中加入L?阿拉伯糖，能够赋予白酒降血压、降血脂的功效。
一种测定白酒中硫化物的方法，属于白酒风味分析技术领域，本发明用顶空固相微萃取与气相色谱—脉冲式火焰光度检测器联用技术对白酒中的硫化物进行定性定量分析。本发明建立的方法能够快速检测并准确定量白酒中的硫化物，定量限可低至0.01μg/L，线性相关性系数R<SUP>2</SUP>均大于0.98，相对标准偏差小于20％，在酒中的回收率为80％－100％。顶空固相微萃取技术无需有机溶剂，在常温范围内就能完成，避免某些化学性质活泼的硫化物分解，能有效地富集白酒中的硫化物；脉冲式火焰光度检测器专一检测硫化物，排除了其它物质的干扰，大大提高了结果的准确性。本发明为进一步研究硫化物的形成机理提供了基础，对提高白酒品质有着重要意义。
为研究酿酒废酵母吸附共存重金属离子的可行性,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法探讨酿酒废酵母吸附共存离子Pb2+、Ni2-、Cu2+的最佳工艺条件.结果表明:酿酒废酵母对共存重金属离子Pb2+、Ni2、Cu2+吸附的最佳条件为pH值3.15,吸附温度30℃,吸附时间60 min,酵母浓度2.04 g/L,离子浓度61.34mg/L,该条件下酿酒废酵母对共存离子的吸附率为62.78％.
微信客服
微信公众号
