预处理玉米秸秆发酵生产燃料酒精的研究

本文利用正交试验对玉米秸秆发酵生产燃料酒精的条件进行了摇瓶试验.试验发现,采用管囊酵母SQY-001与酿酒酵母SQY-002混合菌种发酵生产酒精的最适条件为发酵温度36℃,发酵周期为72h,转速为80～100r/min,纤维素酶用量为40IU/g底物,管囊酵母与酿酒酵母的接种比例为2:1,并在此条件下得到酒精产率为0.148g/g.
一种滇橄榄白酒的生产工艺，以高粱和滇橄榄鲜果为原料制备，通过将滇橄榄发酵后蒸馏，可去除滇橄榄鲜果多余的酸涩味，使产品具有了粮食白酒的粮食风格，又具有果露酒的果香风格。采用滇橄榄的全果为原料，不但资源得到有效利用，还大大提高了白酒产品的保健作用。
顶空液相微萃取(HS-LPME)存在溶剂稳定性不高,只能采用沸点较高的溶剂,容易干扰样品组分测定等缺点.顶空低温液相微萃取装置(HS-CLPME)以带有台阶形圆柱腔体的聚四氟乙烯小帽为萃取剂的载体,利用半导体制冷技术(TEC)将萃取剂冷却至最低-20℃,采用挥发性溶剂进行顶空液相微萃取(HS-CLPME),扩展了HS-LPME可选择溶剂的范围,减少了色谱图上萃取剂峰与挥发性样品峰的干扰,提高了顶空液相微萃取与气相色谱的兼容性.由于萃取剂处于相对低温,萃取性能得到提高.将HS-CLPME用于水中杂醉油的萃取分析,优化了萃取剂(乙腈)、离子强度(饱和NaCl浓度)、萃取剂体积(6 μL)和温度(-1℃)及样品温度(90 ℃),搅拌速度(800 r/min)和萃取时间(45 min)等条件,对杂醇油的检出限可达0.09～0.26 μg/L;富集倍数达78-198倍.将此技术用于啤酒样品中的杂醇油和其它挥发性物质的分析,获得了良好的结果.
对酿酒酵母工程菌产UMP的分批发酵动力学进行了研究.通过对Logistic方程、Leudeking-Piret方程和类Luedeking-Piret方程进行参数估计和非线性数据拟合,分别得到发酵过程中菌体干重、UMP产量、残糖含量动力学模型及模型参数.对拟合曲线进行分析,结果表明模型值与实验值拟合性良好,线性拟合度大于98％,所建立模型能较好的反映UMP的分批发酵过程.
采用田间小区试验方法,观察了5个引进冬性啤酒大麦新品种的性状与产量表现,结果表明,X-B-07-3和metal-1折合产量较高,分别为9 850.05、9 712.55 kg/hm2,表现早熟、后期灌浆快、成熟落黄正常,抗黄矮病,在平凉市川水地综合农艺性状表现好。
将GeneBank中人源乙醛脱氢酶2的基因序列根据酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的密码子偏好性进行密码子优化后合成目的基因ALDH2,采用融合PCR技术,构建人源ALDH2基因的表达组件TRP1L-URA3-TPIp-ALDH2-TPIt-TRP1R.通过电转化的方法将基因表达组件通过同源重组整合到酿酒酵母W303-1A的基因组上,获得基因工程菌W303-ALDH2.工程菌发酵后的粗酶液经His TrapTM excel亲和层析柱纯化获得重组AL-DH2,其活性为20.70 U/mg;重组酶的相对分子质量是56 kDa;最适反应pH和温度分别为5.0和35℃;除Na+外,K+、Ca2+、Mg2+、Mn2+均能不同程度地提高ALDH2的酶活.以乙醛为底物测得酶的Km值为0.908 mmol/L,最大反应速度Vmax为114.94 U/mg;以辅酶NAD+为底物测得酶的Km值为0.282 mmol/L,最大反应速度Vax为58.82 U/mg.