双菌比较优化稻草“液化”发酵产乙醇的研究

利用稻草液化产物为底物,分别采用酿酒酵母和休哈塔假丝酵母发酵生产乙醇,对影响发酵阶段的各因素进行优化,选取最佳菌种完成秸秆到乙醇的转化.结果表明,液化产物经酶解后葡萄糖浓度可达69.5mg/mL,是发酵制备乙醇的良好底物.优化发酵后,酿酒酵母更适合做液化产物的发酵菌种.适宜的发酵条件:初始葡萄糖浓度60～65 mg/mL,温度30℃,pH=6.0,装液量80 mL,接种量10％,发酵时间36 h,在此条件下乙醇得率可达49.3％,能达到理论得率的96.1％,转化率最高为0.27 g/g(乙醇/液化产物).
本发明公开一种制备白酒勾兑用水，含Ca、Mg、K、Na、Fe、Cu、Zn、V、Co、F、Se、Si微量元素，特征是每升水所含各微量金属元素重量为Ca?27.1～47.7mg/L，Mg?3.81～6.05mg/L，K?1.40～2.98mg/L，Na?1.53～3.46mg/L，Fe?0.025～0.051mg/L，Cu?0.002～0.04mg/L，Zn?0.03～0.11mg/L，V?0.002～0.006mg/L，Co?0.001～0.004mg/L，F?0.012～0.037mg/L，Se?0.002～0.011mg/L，Si?0.02～0.04mg/L；优点是：较好地抑制丁酸乙酯的挥发损失，显著提高白酒的稳定性，延长了货架期；减轻对肝脏、大脑的刺激，使酒后不易上头醉酒；易使酒中醛类氧化，使酒体更醇和、绵甜，显著提高了白酒的口味质量；生产工艺简单，操作容易。
通过对不同架形的‘贵人香’和‘霞多丽’酿酒葡萄进行摘叶,与未摘叶的为对照,对果实可溶性固形物、总糖、可滴定酸、单宁和总酚含量进行对比分析.结果表明,摘叶显著提高了处理B(贵-厂(摘叶)、贵-厂-CK(未摘叶))、C(霞-厂-V(摘叶)和霞-厂-V-CK(未摘叶))可溶性固形物的含量,与对照相比分别提高了8.12％和5.16％;摘叶显著提高了处理B和C的总糖含量,其中处理B的增幅最大,为13.35％;摘叶显著降低了处理B和C的可滴定酸含量,分别降低了18.52％和28.46％,其中处理C的可滴定酸含量远远大于对照;摘叶显著提高了处理B的单宁和总酚含量,分别比对照增加了37.38％和37.50％;摘叶对处理A(贵-厂-V(摘叶)和贵-厂-V-CK(未摘叶))的可溶性固形物、总糖、可滴定酸、单宁和总酚含量均无影响.在河西走廊酿酒葡萄产区,‘贵人香’和‘霞多丽’栽培推广“厂”型和“厂-V”架形,配套转色期后摘叶的栽培管理模式对于提高果实品质效果明显.
本发明涉及浓香型白酒打量水的方法，属于白酒酿造技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种酒糟淀粉糊化效果更好的浓香型白酒打量水的方法。本发明浓香型白酒打量水的方法包括如下步骤：a、出窖酒糟拌合粮食和糠壳，蒸馏，流酒完成后，泼洒20～25％的量水于酒糟中，然后继续蒸馏；b、蒸馏结束前5～10min时，泼洒20～25％的量水于酒糟中，然后继续蒸馏至蒸馏结束；c、取出酒糟，平铺，泼洒25～35％的量水于酒糟上；d、翻动酒糟，然后重复c步骤操作1次，打量水结束；其中，量水的总用量为粮食重量的60～100％，量水的温度为90～100℃。
为了研究番茄SlYAB2a基因的功能及其在番茄生长发育中的分子机理,以番茄的cDNA为模板,利用RT-PCR技术从番茄中克隆到SlYAB2a基因,该基因编码的蛋白质由192个氨基酸残基组成,蛋白质的分子量为21.35kDa,等电点是8.79,平均亲水系数是-0.487.SlYAB2a蛋白质的6～ 165位氨基酸残基形成Pfam:YABBY结构域,在20 ～47位有1个C2C2锌指结构域,在122～ 181位有1个螺旋-环-螺旋结构域.二级结构分析表明SlYAB2a蛋白分子中,α-螺旋占19.79％、β-折叠占14.06％、其余66.15％为不规则卷曲.蛋白多序列比对表明SlYAB2a与马铃薯、林烟草、酿酒葡萄、大豆、拟南芥、甘蓝型油菜、花药野生稻、玉米和小麦YABBY2的一致性分别为98％,78％,71％,65％,64％,64％,58％,57％,57％,说明SlYAB2a蛋白与来源于双子叶植物的YABBY2一致性较高,而与来源于单子叶植物的一致性较低.通过聚类分析发现YABBY2蛋白明显分为单子叶和双子叶2个亚类,SlYAB2a蛋白属于双子叶亚类,与马铃薯、潘那利番茄、绒毛状烟草、林烟草等的YABBY2蛋白序列亲缘关系较近.实时定量RT-PCR分析结果表明,在番茄植物的不同生长发育时期,根、茎、叶、花、果实中,都有SlYAB2a基因表达;并且在花和青熟果实中,SlYAB2a基因表达水平远远高于其他组织.说明SlYAB2a基因在花和果实的发育过程中起着重要作用.洋葱表皮细胞瞬时表达结果表明SlYAB2a蛋白定位于细胞核中.
一种白酒储存容器，包括瓷坛和坛盖，所述瓷坛的内表面粘贴有裱糊层Ⅰ，瓷坛的外表面包覆有荆条编织层，且荆条编织层的内表面粘贴有裱糊层Ⅱ；所述坛盖的外表面粘贴有裱糊层Ⅲ，且坛盖密封插盖在瓷坛的上端口中；所述裱糊层Ⅰ的内表面涂覆有一层蛋白胶，所述蛋白胶层的内表面涂覆有一层蜂蜡；所述裱糊层Ⅲ的外表面涂覆有一层蛋白胶。本实用新型将酒海与酒坛结合在一起，酒坛包覆在酒海中，并且对酒坛内表面进行了处理，对酒海内表面进行了加固，不但外观看起来像小酒海，古色古香，而且酒海对酒坛具有一定的保护作用，防止磕碰碎裂，便于移动和运输，又利于酒的熟化增香，适于长期贮存，贮存时间越长，品质越佳。