利用染色体步移技术对深海真菌Dichotomomyces cejpii中胶霉毒素的生物合成基因GliG、GliI和GliO启动子进行克隆,并将其核心区域导入pGL3-basic荧光素酶报告基因载体,通过荧光强度分析发现GliG的启动子转录活性最强.进一步将GliG启动子核心区域导入含潮霉素抗性标记的pAN7-1载体,以替换原有启动子pgpdA,并将重组质粒导入酿酒酵母,用潮霉素抗性平板进行筛选,发现GliG启动子能在酿酒酵母中启动潮霉素抗性基因的表达.
热带/亚热带果酒有别于葡萄酒,是以热带与亚热带水果为原料酿造而成的果酒,是酒行业近几年来开发兴起的新型酒种,由于种植热带/亚热带水果大都利用山坡地,并且具有种植面积广、营养丰富、风味突出典型性强等特点,故热带/亚热带果酒具有很好的经济价值与社会价值.本文以荔枝酒和杨桃酒为例,分析了其营养成份、发展瓶颈和品牌建设的阻力,从其营养成份可知,热带/亚热带果酒具有广阔的发展前景,其发展瓶颈主要是地方政府支持力度不够及资本和产业的结合力度不强.品牌建设要注重个性化发展,塑造特色文化,打造高品味的品牌.
本文通过对12个酿酒葡萄品种在民勤县的抗旱能力、抗寒能力、产量、含糖量及经济效益进行对比分析，筛选出了适宜民勤种植的酿酒葡萄品种有6个，分别是赤霞珠、黑比诺、蛇龙珠、美乐、霞多丽、薏斯琳。然后通过对蛇龙珠葡萄采取5种树形整形方法对比分析，筛选出了适合民勤县当地条件的葡萄栽培树形为“压脖斜干水平”形。
探讨苍耳叶挥发油的提取工艺、抑菌作用和抗氧化能力.采用均匀设计的方法优化苍耳叶中挥发油的提取工艺;以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌(DH5α)、绿脓杆菌、酿酒酵母、黄曲霉和黑曲霉为受试菌株,观察苍耳叶挥发油对各菌种的体外抑制作用;以清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧自由基的能力考察挥发油的抗氧化性.当料液比为1:14,微波处理14次,振荡提取时间为16h时,苍耳叶挥发油具有最佳提取率;苍耳叶挥发油对DH5α、酿酒酵母、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、黄曲霉和绿脓杆菌的最小抑菌浓度(MIC)分别是:0.061、0.244、0.488、1.953、31.25、31.25mg·mL-1;苍耳挥发油有较强的消除自由基能力,消除DPPH自由基、羟基自由基、超氧自由基的IC50分别为0.015、0.719、1.289mg·mL-1.
以啤酒厂废水处理厂UASB中的厌氧污泥为种泥,葡萄糖为基质,研究了厌氧序批式反应器产氢。控制反应器内pH为4.0～4.5,温度为（36±1）℃,水力停留时间为8 h,当进水葡萄糖浓度为4 000 mg/L,容积负荷为12 kg/（m3.d）条件下,该厌氧序批式反应器实现了连续高效厌氧产氢。生物气中的氢气含量约为48%～53%,基质产氢率为1.1 mol/mol葡萄糖,COD去除率为15%～25%,最大比产氢速率为84.5 mol/（kg VSS.d）。液相末端发酵产物中乙醇和乙酸的含量占液相末端发酵产物总量的80%以上,表明该反应器内进行的是乙醇型发酵厌氧产氢。厌氧序批式反应器完全可以实现连续高效厌氧产氢,比较适用于日处理量较小的高浓度含糖废水。
为了调查食品尤其是包含复合香气的食品(如葡萄酒和酒精饮料等)中的气味活性化合物的构成机理,提出了一种将LDA模型应用于红酒气味与化学分子关系挖掘的方法.该方法在红酒风味数据集上,将红酒看作文档,气味和化学分子看作词语,通过LDA主题模型挖掘隐含的红酒特征;根据红酒与化学分子在红酒中的分布进行聚类,并结合Apriori算法进行关联分析,最终找出气味与化学分子之间的关系,为设计一个能够通过测试化学分子识别食品气味的电子鼻打下基础.实验数据由法国南特大学Oniris气味实验室提供,实验结果部分地证实了将LDA模型应用于红酒气味与化学分子关系挖掘的可行性.
微信客服
微信公众号
