通过对酿酒葡萄'赤霞珠'单位面积的不同果穗数量进行试验比较,测定试验植株的叶片生长情况、果实质量、枝条成熟度等相关数据.结果表明:在河北省张家口市涿怀盆地,栽植的10年生酿酒葡萄'赤霞珠',采用株行距0.5 m×2.5 m的栽植密度、1.8 m架高的双臂篱架栽培方式,在设定的各不同果穗留量处理中,以每平方米架面留25穗果(即约5 kg)的处理表现最好.该处理葡萄叶片肥厚健壮、果实质量较高,且枝、芽成熟度好,各测定指标总体达最好效果.
应用血清学的酶联免疫吸附法(ELISA),对采自四川省内4个葡萄主产区内的34个葡萄品种,共计199份枝条样本进行了葡萄病毒病的检测和分析.在被测试的26个鲜食葡萄品种中,18个品种被1种或多种危险性的目标病毒所感染,品种感染率为69.2%;而在8个酿酒葡萄品种中,仅1个品种感染了危险性病毒,感染率为12.5%.在5个受测目标病毒和类型中,GLRaV-3的发生和危害最为普遍,其单个采样点的样本感染率为25.5%～56.3%,其次为GVA 0～25.5%,GVB 0～12.5%和GLRaV-2 0～4.5%,GFLV在本次试验中未被检测到.在每个取样点,感病品种一般所有单株都被同一种病毒感染,因此葡萄繁殖材料的引入是危险性病毒进入新产区的主要途径;而在生产实践中,高接换种方式会成倍增加葡萄病毒传播侵染的风险性.
本发明公开了一种糯高粱白酒的制备方法，包括以下步骤：A、取糯高粱洗净后在100℃下蒸煮160至200分钟，并搅拌均匀，将蒸煮后的糯高粱在密封条件下进行自然发酵，发酵温度控制为35℃?38℃，发酵时间控制为158?178小时，将发酵后的糯高粱在200℃下汽蒸160至200分钟，获得酒液；B、另取糯高粱洗净后在100℃下蒸煮160至200分钟，并搅拌均匀，将蒸煮后的糯高粱在密封条件下进行自然发酵，发酵温度控制为25℃?28℃，发酵时间控制为20?28小时，获得发酵糯高粱；C、将步骤A获得的酒液和步骤B获得的发酵糯高粱按重量1:4的配比混合，进行装坛密封存储，获得成品糯高粱白酒。制备出的糯高粱白酒质醇净，味绵醇，余香长，诸味协调好。
本发明公开了一种白酒的生产方法，通过绿色原料、清蒸除杂、混蒸续泥池老窖，双曲驱动、高低结合、高温堆积、多菌共存、同池异糟、适温发酵、分层蒸馏、量质摘酒、长气贮陈、精心勾调生产出清亮透明、窖糟浓郁、绵甜醇厚、诸味谐调，且安全健康的白酒。本发明的生产方法简单、条件易控制，生产出的白酒清亮透明，窖香浓郁，酱清隐蔽，香气舒适，绵甜醇厚，诸味谐调，酒体丰满，风格独特，个性典型。
本发明涉及营养养生酒的制备领域，特别提供一种营养美酒玉深泉白酒及其制备方法。该营养美酒玉深泉白酒采用昆仑山的美酒玉为主体，以大米原浆酒为酒基，经催化、矿化、磁化、净化、淳化，使酒中原有有机物的构成得到明显的改变，从而优化了酒的质量。本发明提供的营养美酒玉深泉白酒，经催化、矿化、磁化、净化、醇化后，使酒中原有有机物的构成得到明显的改变，从而优化了酒的质量。美酒玉经酒溶后，碘、硒、铁、钾、锌、钙、磷等微量元素含量高，人体必需微量元素齐全，久饮此酒能补充人体所需的微量元素，增强机体的新陈代谢和免疫功能。
葡萄是山东省的主要水果之一,鲜食和酿酒葡萄共存.作者针对危害葡萄的病虫种类、发生程度和防治现状进行了多点调查,并就其主要病虫的绿色防控技术进行了阐述.
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