品质——企业成功的关键

产品品质对于一个企业是至关重要的成功要素,本文以北京龙微酿酒有限公司为主线,主要从品质与产量、经济效益以及品牌的关系角度,结合知名企业案例,分析品质的重要性.
按平行观测原则,依据酿酒葡萄生育期物候资料及同步气象资料,采用数理统计方法对昌黎产区酿酒葡萄全生育期的温度、降水、日照、热量等气象条件进行分析.结果表明,昌黎酿酒葡萄产区气温适宜,热量、日照条件充足,有利于酿酒葡萄的生长发育.7月雨量集中时要做好排水防护,其他月份降水适宜,尤其成熟至采收期降水偏少,适宜生产优质酿酒葡萄.
在深入探索、研究我国啤酒废水的各种处理工艺的基础上,对五种具有代表性的、相对较为成熟的生物处理工艺进行分析和比较,并提出了综合评价治理设施的评价因素集、评价指标和评价方法.为啤酒废水治理的工艺选择提供了科学依据.
本发明涉及一种利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒，是将小曲白酒丢糟经糖化发酵和蒸馏后制得。利用小曲固态白酒丢糟生产酸味调味酒用于小曲白酒勾兑中的调酸，不但节约了粮食，降低了小曲白酒的生产成本，而且使白酒的质量得以提高。
本发明公开了一种酱香白酒的酿制方法，以高粱为原料，采用高温大曲发酵，将高粱和高温大曲进行粉碎；将粉碎后的高粱泼上原料量50%、温度90℃以上的热水，泼水时边泼边拌，然后加入5—7％的母糟拌匀；在甑篦上撒上一层蒸熟的稻壳，上甑采用见汽撒料，圆汽后蒸料2—3h，即可出甑，出甑后再泼上85℃的热水；当生沙温度降低到32℃左右时，加入酒精度为30％尾酒，加入大曲粉，加曲量控制在投料量9%-—12%，待品温上升到45—50℃时，即可入窖发酵，发酵30天，发酵品温变化在35—45℃之间。工艺步骤合理，方法简单，便于操作，酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激少。
啤酒大麦使用W-HE生物表面活化剂、C-HE植物生长调节剂、喷施宝、丰产宝、生根粉能促进大麦生育前期的生长发育,增加分蘖,抑制后期的节间生长,有利于根系的发育和干物质的积累,对植株有较为明显的活化和调节作用,增产效果明显.