赤霞珠营养系研究

通过对赤霞珠不同营养系的植物学性状研究、果实特征特性调查、物候期观测、栽培学性状研究及进行酿酒试验,阐述了同一品种不同营养系之间的差异,为新营养系的推广奠定基础.
本实用新型公开了一种实用性强的白酒包装盒，包括白酒包装盒盒体，所述白酒包装盒盒体内设置有聚苯乙烯泡沫板，所述聚苯乙烯泡沫板上设置有第一白酒摆放槽、第二白酒摆放槽和第三白酒摆放槽，所述白酒包装盒盒体的一侧固定有合页铰链，所述合页铰链的一侧连接有盒盖，所述盒盖上设置有透明观察窗口，所述白酒包装盒盒体的底端固定有支座，且白酒包装盒盒体上按安装有阻尼铰链。本实用新型，通过聚苯乙烯泡沫板采用的是聚苯乙烯泡沫材料制成，具有质轻、坚固、吸震、低吸潮、易成型及良好的耐水性、绝热性等特性，三种不同类型槽上均固定有防滑限位凸起，防滑限位凸起增大了白酒瓶与其的摩擦力，提高了白酒瓶摆放的稳固性。
为了酿酒葡萄基地健康持续地发展以及提高酿酒葡萄的质量和产量,我们于2005年对葡萄基地进行了矿质肥料艾佐迈(Azomite)的施肥试验,初步确定了该肥料对葡萄具有增产增效、增加葡萄酒的风味和品质的效果,从而为生态肥料的开发研制与推广应用提供可靠数据.
本发明公开了一种樱桃酱香型白酒及其制备方法，制备时先备料：按照质量百分比称取高粱85?90％、小麦10?15％作为原料，按照质量百分比称取米根霉麸曲18?22％、生香酵母45?50％、乳酸菌麸曲30?35％作为辅料；称取高粱质量3?7％的樱桃备用；润料后在0.4?0.5MPa的压力下蒸料，熟料摊晾后与樱桃混合物混合均匀，与辅料混合均匀后堆积发酵；入窖发酵、蒸馏即得。本发明经过上述工艺制得的白酒具有樱桃香味，酱香好、酒体丰满且香醇绵柔，口味丰富。且本发明制得的白酒含有川芎嗪、甲壳素、麦芽酚、龙脑、2?呋喃甲酸、阿魏酸等等，具有保健功效。本发明减少了再次投入，并使整个生产工艺操作简单、成本低、周期短、易于推广。
在纤维素乙醇研究中，木质纤维原料在酸性预处理过程中会产生甲酸、乙酸、乙酰丙酸、糠醛和5-羟甲基糠醛等发酵抑制物，这些发酵抑制物会影响葡萄糖发酵生产乙醇的收率。本文考察了发酵液中各种发酵抑制物含量对高温超级酿酒酵母发酵乙醇收率的影响。研究结果表明，多种发酵抑制物的协同作用对乙醇发酵的影响要高于单一种类发酵抑制物对乙醇发酵的影响。发酵液中发酵抑制物总量一般控制在3.0g/L以内时，对葡萄糖发酵生产乙醇的抑制作用不明显。
采用单因素和响应曲面法优化酶法辅助超声波提取火龙果多糖的最佳工艺条件,并研究火龙果多糖的抗菌活性.结果表明:酶法辅助超声波提取火龙果多糖最佳条件是辅助酶为纤维素酶,酶用量0.1200 g,液料比20∶1,提取时间50 min,提取温度65℃,多糖得率可达16.64％;抑菌实验表明火龙果多糖的抗菌活性强弱顺序为大肠杆菌＞金黄色葡萄球菌＞啤酒酵母＞黑曲霉＞枯草芽孢杆菌.最小抑菌质量浓度(MIC)在5～30 mg/mL之间.