一株适合鸭梨果酒酿造的产香酵母菌鉴定

从梨果园土壤中分离出一株产香性能好的酵母菌株Y-5,经形态与培养特征、酵母假菌丝观察、酵母菌子囊孢子观察、生理生化试验和PCR鉴定,确定为酵母属(Saccharomyces)的酿酒酵母(Sacchromuces cerevisiae).
本发明涉及浓香型白酒封窖方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种浓香型白酒封窖方法，该方法所封窖的窖池密封性强，发酵性能好。本发明浓香型白酒封窖方法包括如下步骤：a、酒糟入窖，堆制窖帽，在窖帽的酒糟表面撒曲药，其中，以窖帽的体积计，每立方米撒曲2～3kg；b、封窖泥加尾水制成柔熟，然后将柔熟的封窖泥覆盖在a步骤撒曲药后的窖帽表面，泼洒适量尾水，将封窖泥刮平、抹光，封窖；c、封窖后的封窖泥干燥，然后用薄膜密封即可。
通过对锦鲤鱼幼鱼进行铜、汞、镉的单一重金属积累实验和排除实验,研究了以酿酒酵母作为饲料添加剂对锦鲤鱼内脏、鳃和肉的排除作用效果.结果表明,酿酒酵母对锦鲤鱼体内脏、鳃和肌肉中积累的铜、汞、镉均有排除作用,其中对Cu的排除效果比较为肌肉＞鳃＞内脏;对Hg的排除效果比较为内脏＞肌肉＞鳃;对Cd的排除效果比较为肌肉≈内脏＞鳃.综合比较得出,酿酒酵母对鱼体内Cd和Hg的排除效果显著,可以排除鱼肉中绝大多数的重金属离子.对Cu的排除效果相对减弱.酿酒酵母对鱼体内的重金属排除效果主要体现在内脏和肌肉中,而对鱼鳃的排除效果不明显.
阐述了酿酒玉米新品种福康玉909的选育过程、产量、稳定性及适应性等特点，并总结了其种性及制种技术，以期促进该品种的推广应用。
研究了啤酒厂废弃污泥(简称BFS)与土壤分别以0、10、20、40、80和160t/hm2的比例混合,在糖用甜菜栽培上利用的可能性.研究表明:BFS对甜菜叶和根产量都有影响,对叶的影响比根要大,最高的产质量处理是BFS 10t/hm2,甜菜根的质量参数随BFS量的增加而降低,这表明矿物态氮与甜菜根的质量参数负相关.另外,由于BFS中含有大量的有机氮需要矿化分解,应孵化6～7个月后再施用.
味精尾母液废水COD浓度极高同时含有大最氯离子.采用UASB反应器对味精尾母液废水进行处理,其中接种污泥来自啤酒厂UASB反应器.实验表明:当氯离子浓度在4 500 mg/L以下时,对厌氧微生物没有明礁的抑制作用;5 000 mg/L的氯离子浓度可以看作一个抑制限值,但经过驯化后,仍可获得较好的COD去除效果;当氯离子浓度达到8 000mg/L左右时,COD平均去除率在80%以上.