响应曲面法优化酵母菌发酵产乙醇的工艺

[目的]应用响应曲面法优化酵母菌发酵产乙醇的工艺.[方法]首先以初糖浓度为因子进行单因素试验,大致确定乙醇产量较高时初糖浓度的范围;然后分析试验条件,应用Box-Behnken的中心组合设计,以初糖浓度、发酵温度和发酵时间为因素,以酿酒酵母发酵过程中乙醇产量的变化为响应值,进行试验,运用SAS统计软件对试验数据进行分析,建立二次响应面回归模型,得出重要因素的最佳水平,从而确定最佳的发酵条件.[结果]经响应曲面法优化获得的酿酒酵母发酵生产乙醇的工艺参数为:初糖浓度24.72%,发酵温度36.05 ℃,发酵时间50.65 h,在此优化条件下,获得的乙醇产量达137.59 g/L.[结论]该研究可为提高生物发酵产乙醇的量提供科学依据.
本实用新型公开了一种白酒后味收集器，方便对白酒后味进行收集。该白酒后味收集器包括吸气筒，吸气筒内设置有储气腔，吸气筒上设置有与储气腔连通的吸气管，吸气管上设置有第一控制阀，吸气筒上还设置有与储气腔连通的出气管，出气管的端部设置有出气针头，出气管上设置有第二控制阀；吸气筒内还设置有与吸气筒的内壁滑动配合的用于将储气腔内气体压入出气管的推杆。通过本实用新型的收集器可方便将后味收集，当需要对后味进行检测时，可将上述出气针头插入收集瓶，然后通过推杆将储气腔内气体压入收集瓶内。接着可通过仪器对收集瓶内气体进行检测。
以酿酒酵母为研究材料,采用酵母全基因组表达谱芯片,分析超氧化物歧化酶SOD1基因缺失( sod1Δ)对酵母细胞应答真菌细胞壁抑制剂钙荧光白( CFW)全基因组转录表达谱的影响,为揭示植物病原真菌细胞壁调控机制以及植物抗真菌基因工程改造提供新的理论基础. 结果表明:CFW (10 μg/mL)处理1 h后,与野生型酵母细胞相比,sod1Δ酵母细胞中211个基因发生了显著差异表达(97个基因表达上调、114个基因表达下调). 随机选取5个差异表达基因采用定量PCR验证,结果与芯片分析结果一致. 差异表达基因功能主要涉及细胞壁、细胞代谢、蛋白质合成、细胞防御以及大量功能未知蛋白. 以上结果表明, SOD1 基因缺失可显著改变酵母细胞应答真菌细胞壁抑制剂CFW胁迫的全基因组转录表达谱.
本发明公开了一种白酒酿酒自动化生产系统，该系统由相互配合作用的配料单元、智能行车、整体拌和单元、自动上甑单元、蒸馏单元以及摊晾单元组成自动化酿酒系统，实现了整个白酒酿酒工艺的机械自动化，无人为因素影响，保证了白酒品质的一致性；组成本系统的各设备的安装调试简单，降低了白酒自动化酿造的生产成本，缩短了白酒酿造生产系统的安装周期；本发明通过采用智能行车作为白酒酿酒自动化生产系统的物料转运主体，大幅降低了自动酿酒系统的复杂程度，降低了自动酿酒系统的运营维护成本；糟斗通过糟斗移位机分别接糟、接粮、接糠，一次性集中配比入斗，保证物料比例，粮、糠、糟配比灵活，可满足不同工艺配比参数，系统包容性强。
V-MYB禽成髓细胞性白血病病毒癌基因同源物(v-myb avian myeloblastosis viral oncogene homolog,MYB)类转录因子在植物生长发育以及应答逆境胁迫中发挥重要作用.本研究在苎麻(Boehmeria nivea)镉胁迫表达谱的基础上,采用RACE(rapid-amplification of cDNA ends)方法从苎麻品种中苎一号中获得了BnMYB1转录因子的全长cDNA序列,该基因(GenBank No.:MF741318)包含一个1 029 bp 的开放读码框,编码342个氨基酸.BnMYB1蛋白包含一个保守的SANT (switching-defective protein 3 (Swi3),adaptor 2 (Ada2),nuclear receptor co-repressor (N-CoR),transcription factor (TFIIB))家族结构域,为典型的1R型MYB转录因子,与啤酒花(Humulus lupulus,CBY88798.1)、甜橙(Citrus sinensis,XP_006477144.1)、绿豆(Vigna radiata,XP_014509497.1)、梅(Armeniaca mume,XP_008238436.1)、鹰嘴豆(Cicer arietinum,XP_004508939.1)SANT/MYB蛋白的相似性分别为86％、77％、79％、80％、76％.系统进化树分析表明,BnMYBl蛋白与啤酒花H1MYB4亲缘关系最近.qRT-PCR分析表明,BnMYB1为组成型表达基因,但在叶中的表达量显著高于根(P＜0.05),且该基因受镉诱导,表达量随时间和镉处理浓度的增加而发生变化.这些结果表明BnMYB1是一个镉应答因子,并且可能在植物对镉胁迫的适应中发挥重要作用,为苎麻耐镉分子机制研究提供理论依据.
本发明涉及一种白酒醉枣的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)选择成熟、无病虫、无损伤、无裂纹、新鲜、干净的红枣；2）将红枣洗净后，晾干备用；3)用于醉枣的坛事先洗净消毒；4)将上等白酒倒入阔口容器内，备好的枣轻轻放入酒内并使之全面蘸酒后，随即放入盛装容器内，放满后，将口密封；5）将酒坛置于通风窖中摆放储藏；6）将泡好的醉枣从坛中取出，连泡枣的白酒一并分罐，灌装。