不同生育期调亏灌溉对荒漠绿洲区葡萄生长、产量和品质的影响

适宜土壤水分状态是决定葡萄营养生长、产量和品质的重要因素.为了探讨不同水分条件下,酿酒葡萄梅鹿辄(Merlot)生理响应机制,取13 a生酿酒葡萄梅鹿辄为试验材料,分别在抽蔓期、开花坐果期、果实膨大期、着色成熟期进行水分亏缺处理(土壤含水率下限为田间持水率的55%~60%),并监测了相关植株形态,果实品质和产量指标.结果表明,单个生育期进行水分亏缺处理,对植株形态指标(葡萄株高、新梢长度、新梢粗度等)和果实品质指标(葡萄总糖量、可溶性固形物量、单宁量、总酚量、花色苷量等)无显著性影响.就产量而言,果实膨大期的亏水处理降低产量40.2%,是其需水关键期.而抽蔓期进行亏水处理,增产10.3%.
针对啤酒企业生产人工调度效果不理想的问题,建立了啤酒生产调度数学模型,并研究了此类间歇工业调度问题的优化方法.根据啤酒生产流程特点,将整个啤酒生产划分为糖化区、过滤包装区,分别建立相应的生产调度数学规划模型,并通过蚁群优化算法求解此类调度问题.该优化调度方案在企业中的应用结果表明,通过蚁群算法对建立的啤酒调度模型进行优化,该方法具有良好的鲁棒性与实用性,可为生产管理人员提供方便快捷的优化解决方案.
以黑莓为原料,通过单因素和正交试验,考察发酵菌种、接种量、SO2用量、主发酵温度对黑莓果酒品质的影响.结果表明,采用Y3酵母为酿酒菌种,接种量为0.007%,SO2用量40 mg·L-1,主发酵温度23℃,后发酵温度16℃,陈酿3个月,澄清剂PVPP(聚乙烯吡咯烷酮)用量1.7 g·L-1,可获得宝石红色,澄清透明,酒香纯正,具典型黑莓风格的果酒.
通过发酵实验比较分离得到的5株酵母菌株产尿素与高级醇的能力,筛选出低产尿素和高级醇的菌株AW001和J-16-2,并利用实时定量聚合酶链式反应技术验证,5株酵母菌的尿素产量与精氨酸吸收有关的CAR2基因拷贝数呈正相关.通过生理生化以及rDNA ITS序列的分析,鉴定其均为酿酒酵母.结合实验室模拟黄酒发酵实验的理化指标检测结果表明,菌株AW001、J-16-2发酵所得样品中总糖、总酸等含量均满足国标中黄酒发酵指标.因此,该2株菌为特性优良的酿酒酵母,有进一步开发利用的价值.
从啤酒废水的来源、组成着手,对废水中有用物质综合利用技术和效益进行了介绍,并重点对废水末端处理工艺--UASB+SBR工艺进行了分析.
本发明涉及白酒加工领域，具体公开了一种白酒加工设备，包括缸体、缸盖、放置缸体的发酵槽和搅拌机构，其中搅拌机构包括支撑柱、从动齿轮、与从动齿轮啮合的主动齿轮、支撑台、能对从动齿轮进行限位的固定轴和若干搅拌单元，支撑柱上设有若干条状凹槽，其中搅拌单元包括第一滑杆和第二滑杆，第一滑杆的下端与条状凹槽的下端铰接，第一滑杆的上端与第二滑杆的下端铰接，且第一滑杆和第二滑杆的铰接处设有扭簧，条状凹槽内滑动设置有限位球，限位球与第二滑杆的上端焊接；支撑柱内设有电磁铁，且第一滑杆和第二滑杆均能被电磁铁吸引。本方案能通过搅拌机构提高物料混合速度，提高物料的发酵效率。