葡萄籽化学成分及生物活性研究进展

葡萄籽常作为酿酒或其他行业的副产品而被扔弃.研究发现葡萄籽中含有大量的营养活性成分,具有抗氧化、保护心血管、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、皮肤保健和美容等多种药理作用.本文综述了国内外对葡萄籽化学成分和生物活性研究近况.
本发明属于白酒陈化的技术领域，具体是白酒陈化的工艺及其装置，解决了现有白酒陈化陈酿时间长、酒损耗大等问题。其装置包括陈化器，陈化器内设有旋转填料和导流筒，导流筒内设置有液体提升装置，壳体上设液、气出口和液、气进口，液体进口连接密闭罐，气体进口与氧化性气体来源连接，液体出口连接储酒罐。工艺步骤如下，新酒送入陈化器，通入氧化性气体，处理3～5min，然后将气体放空，然后再通入氧化性气体，处理10～60min，将陈化的白酒送往储酒罐。用本发明催陈的白酒，口味醇正，醇厚绵软，处理后的酒精度基本不变，白酒中的有效成分的含量与陈酿多年的白酒相当，处理10～60min可相当于自然陈酿1～3年的效果。
本实用新型公开了一种沉香风味白酒配制设备，包括罐体，所述罐体的底部固定连接有支撑腿，所述罐体的一侧底部连接有排料机构，所述罐体的顶部连接有盖板，所述盖板的顶部中端固定连接有电机，所述电机的输出端与转轴连接，所述转轴远离所述电机的一端位于所述罐体的内部且与搅拌叶连接，所述转轴的外表面且位于所述搅拌叶的上方固定连接有滤网，所述滤网的上方放置有数量为两个半环形纱布，所述盖板上且位于所述电机的一侧固定连接有套筒，所述套筒的底端位于所述罐体内部，所述套筒的顶端连接有挡板，所述挡板的中部固定连接有筛筒，所述筛筒的顶端螺纹连接有密封盖。有益效果：可以进行沉香风味的白酒配制，同时能够拦截白酒中的颗粒杂质。xa0xa0
分析了甘肃省啤酒大麦产业化的有利条件和入世后面临的挑战,提出甘肃省啤酒大麦实现产业化的对策是科学研究超前化、栽培技术优质化、种植规模化、加工标准化、营销规范化.
本发明涉及酱香型白酒絮状悬浮物的富集分离方法，属于白酒后处理技术领域。本发明要解决的技术问题是提供酱香型白酒絮状悬浮物的富集分离方法，该方法包括以下步骤：絮状悬浮物酒样的确认，将絮状悬浮物酒样置于0~15℃下，静置30~70天；分离絮状悬浮物。采用本发明方法可以得到量大、状态相对稳定的絮状悬浮物，为进一步分析絮状悬浮物的成分奠定了基础。
中国白酒是中华民族的特色与传统,其品种繁多、风格各异,深入挖掘并阐明各种白酒品质与风格的差异是白酒现代化研究的重要内容之一.白酒的品质与风格主要由白酒中的微量成分决定,其在白酒中非常丰富,包括有机酸、酯类、醇类、醛类、吡嗪、萜烯、核苷、脂肽等多种物质,其中不乏对白酒风味和人体健康有益的成分,但同时也需要正视白酒中有益生物活性成分含量低和有害物质存在等问题.可以通过利用功能微生物和强化大曲等多种方法针对性提高白酒中有益微量成分含量,提升白酒品质.本文对中国白酒中微量成分进行了综述,介绍了中国白酒中主要微量成分物质及其相关研究进展,并对白酒微量成分的研究进行了展望,旨在为白酒微量成分的研究提供参考.